MyChef · España
iCOOK
Horno combinado inteligente
El horno inteligente que no tiene límites: asa, fríe, dora, ahuma, cocina a la parrilla y al vapor.
CocciónCocciónCocciónCocción ShowRoom
Cocción
Hornos combinados y de convección, freidoras, planchas y cocción al vacío.
Cocina de volumen, donde el equipo tiene que dar el mismo resultado con quien esté en el turno. El horno combinado es el que más rinde por metro cuadrado porque reemplaza varios equipos a la vez, y los programables sacan la receta de la cabeza del cocinero y la ponen en la máquina. En freidoras lo que decide no es la capacidad sino la recuperación de temperatura: es lo único que se siente en hora pico.
Con esto te cotizamos
- Cuántos platos por servicio, y en cuánto tiempo salen
- Gas o eléctrico, y qué acometida hay disponible
- Cuántas bandejas o GN por tanda
- Si hace falta vapor, que es lo que separa un combi de un horno de convección
- Qué campana tenés, porque condiciona más que el equipo
83equipos
10marcas
Distribuidor oficial
También se le dice: horno combi · horno de convección · freidora industrial · plancha de cocina · sous vide
Instalación y arranque
Repuesto original y garantía
Capacitación a tu personal
Marcas en esta categoría
BID Argentina · Argentina
FRE-18L
Freidora eléctrica de 18 litros
Dieciocho litros eléctricos: entra donde no hay gas ni ganas de instalarlo.
BID Argentina · Argentina
HCC-30X40
Horno convector doble turbina, bandeja de 30 x 40
Bandeja de 30 x 40 y doble turbina: cuece parejo hasta en la bandeja de abajo.
BID Argentina · Argentina
HCG-60X40
Horno convector doble turbina, bandeja de 60 x 40
Bandeja de 60 x 40, el formato de panadería, con vaporizador para la corteza.
Elro · Suiza
Sartén a presión
Sartén de presión para alto volumen
Suiza, para comisariatos: la presión equilibrada cocina en una fracción del tiempo y con menos electricidad por ración.
Fri-jado
Multisserie
Rosticero multiproducto
No sólo pollo: cambia el accesorio y asa costillas, cerdo o verduras en el mismo equipo, para no tener un rosticero parado media semana.
Fri-jado
Serie TDR
Rosticero de pollos con exhibición
Asa y exhibe en el mismo mueble, de cara al pasillo: es el equipo del pollo rostizado del supermercado, donde el olor vende antes que el precio.
Hobart · Estados Unidos
Combi Mini
Horno combi compacto
El combi entero en el ancho de un horno de mesa, para cocina donde el metro cuadrado decide qué equipo entra.
Hobart · Estados Unidos
Combi Plus
Horno combi de 6, 10 y 20 niveles
Vapor, convección y la mezcla de los dos en un solo equipo: reemplaza al horno, la marmita y el vaporizador, y libera el espacio de los tres.
Hobart · Estados Unidos
HGC5
Horno de convección compacto
Medio tamaño para donde no cabe un horno completo: cocina de hotel, cafetería o segunda línea de producción.
Hobart · Estados Unidos
Precipan
Sartén basculante multifunción
Reemplaza sartén, marmita y baño maría en un mueble: para comedor industrial donde hay que producir mucho de pocas recetas.
Jixiang · China
Cooking House ZZL
Cocción y ahumado
Cámara de cocción sin ahumado: cuando el producto se cocina pero no lleva humo, sobra pagar el generador.
Jixiang · China
Smoking House QZX-III
Cocción y ahumado
La cámara de ahumado chica: cocina y ahúma en el mismo ciclo, para producción de sala.
Jixiang · China
Smoking House QZX-IV
Cocción y ahumado
La cámara de ahumado grande: mismo ciclo que la III, con carro más y turno completo adentro.
Linkrich · China
Asador rotativo de pollos
Asador rotativo de pollos
Asador rotativo eléctrico de 12 a 15 pollos, pensado para vitrina.
Linkrich · China
Cocedor de pastas
Cocedor de pastas
Cocedor eléctrico con canastas independientes, para servicio rápido.
Linkrich · China
Cocina de inducción
Cocina de inducción
Cocina de inducción para servicio continuo, sin llama y sin calor perdido.
Linkrich · China
DH / LR-WS
Vitrina caliente
Mantiene el producto caliente y a la vista, que es donde se decide la compra.
Linkrich · China
EB / AT / RG
Salamandra
Gratina y termina el plato en segundos, justo antes de que salga a la mesa.
Linkrich · China
GB / EMS / PE
Máquina de kebab y shawarma
Asador vertical para kebab y shawarma, a gas o eléctrico.
Linkrich · China
HDD / EB
Vaporera de hot dog
Vaporiza la salchicha y calienta el pan por separado, cada uno en su punto.
Linkrich · China
LR de pie
Freidora eléctrica de pie
Freidora de piso de 14 a 28 litros, para cuando el mostrador ya no da abasto.
Linkrich · China
LR-204DF
Horno con cámara de fermentación
Horno arriba y fermentadora abajo: la masa leuda y hornea sin moverse de lugar.
Linkrich · China
LR-813R
Plancha de panini
La prensa de sándwich que marca el pan y calienta parejo por los dos lados.
Linkrich · China
LR-EF
Freidora eléctrica de mostrador
La freidora de mostrador de 10 a 17 litros, con válvula de drenaje para no cargar el aceite caliente.
Linkrich · China
LR-EF-101V
Freidora eléctrica
Freidora de sobremesa con válvula de drenaje para cambiar el aceite sin desarmar.
Linkrich · China
LR-EG
Plancha y parrilla eléctrica
Plancha lisa, ranurada o mitad y mitad, según lo que se cocine encima.
Linkrich · China
LR-GF
Freidora a gas de mostrador
Recupera temperatura más rápido que la eléctrica, que es lo que importa en hora pico.
Linkrich · China
LR-GF / ZH-RC
Freidora a gas de pie
La freidora a gas de piso, de 17 hasta 45 litros por tanque.
Linkrich · China
LR-MEP
Horno de pizza de banda eléctrico
Entra cruda de un lado y sale lista del otro. El horno que no depende de quién esté en turno.
Linkrich · China
LR-RG / LR-GA
Plancha y parrilla a gas
La plancha a gas de mostrador, de 530 a 750 mm de ancho.
Linkrich · China
Mini deck
Horno de piso compacto
El horno de piso en tamaño de mostrador, para local donde el metro cuadrado se paga caro.
Linkrich · China
NFC / EFC
Horno de convección eléctrico
El horno de todos los días: convección pareja para que la bandeja del fondo salga igual que la de adelante.
Linkrich · China
OP / TN / TL
Bandejas de horno
Bandeja de aluminio o antiadherente, que es lo primero que se gasta y nadie tiene de repuesto.
Linkrich · China
PL / SL / GL
Horno de piso eléctrico
Horno de piso por capas: de 2 bandejas en una capa hasta 9 en tres.
Linkrich · China
Plancha y parrilla de sobremesa
Plancha y parrilla de sobremesa
Plancha eléctrica de sobremesa, con superficie lisa y estriada.
Linkrich · China
RCO / LRH
Horno rotativo de convección
El carro gira dentro del horno: 32 bandejas horneando parejo sin abrir la puerta.
Linkrich · China
Serie ETS
Tostador de pan
Tostador de banda para desayuno de volumen: de 4 a 6 piezas por tanda.
Linkrich · China
Serie MDXZ
Freidora a presión de pie
Freidora a presión: el pollo sale más jugoso y en menos tiempo que en freidora abierta.
Linkrich · China
Serie PEO / EP
Horno de pizza eléctrico
Piedra refractaria y calor de piso: la pizza sale con la base crocante, no pálida.
Linkrich · China
Serie YXD
Rostizador de pollos
De 6 a 24 pollos girando en la vitrina: el equipo que vende solo desde la acera.
Linkrich · China
THS-150
Parrilla de piedra volcánica
La piedra volcánica le da el sabor a brasa que la plancha no puede dar.
Linkrich · China
WR / EWR
Horno mixto combi
Vapor y convección en el mismo horno: cocina, regenera y no reseca el producto.
Linkrich · China
YXD-1AE
Horno de convección
Horno de convección eléctrico para pan, bollería y repostería.
Linkrich · China
ZH-RM
Cocedor de pasta
Canastillas independientes: cada porción sale en su punto sin pelear con el reloj.
Linkrich · China
ZH-TE
Cocina eléctrica con gabinete
Cuatro platos con gabinete u horno abajo: la línea caliente completa en un solo mueble.
Linkrich · China
ZH-TO
Olla calentadora de sopa
La olla de sopa que se sirve sola en el mostrador, sin quemarse en el fondo.
MyChef · España
COOK COMPACT MASTER
Horno combinado compacto
Tecnología de cocción avanzada en un diseño compacto, ágil e intuitivo.
MyChef · España
COOK MASTER
Horno combinado
La combinación entre alto equipamiento tecnológico y sencillez de uso.
MyChef · España
COOK MAX MASTER
Horno combinado de alta capacidad
Alta capacidad y máxima eficiencia, para grandes producciones.
MyChef · España
COOK PRO
Horno combinado práctico
Múltiples posibilidades, cero complicaciones. Facilidad de uso para el día a día.
MyChef · España
iCOOK COMPACT
Horno combinado inteligente compacto
El aliado de las cocinas con poco espacio. Optimiza el metro cuadrado sin bajar la producción.
MyChef · España
iCOOK MAX
Horno combinado inteligente de gran capacidad
El más grande y potente, para altos volúmenes. Cocciones perfectas incluso a carga completa.
MyChef · España
QUICK 1
Horno de cocción acelerada
Aire ciclónico y convección para cocinar en una fracción del tiempo. Sin salida de humos.
MyChef · España
QUICK 1T
Horno de cocción acelerada táctil
Platos en segundos, con recetas a un solo toque y sin salida de humos.
Perfecta · Brasil
Serie CEF
Freidora eléctrica de panadería
Brasileña, pensada para donut y masa frita: el control de temperatura fino es lo que evita que la pieza salga cruda por dentro y quemada por fuera.
Perfecta · Brasil
Serie MF
Filtro móvil de aceite de fritura
Filtrar el aceite en vez de cambiarlo estira su vida varias veces. Se paga solo con lo que hoy se tira.
VALKO · Italia
Idrochef Touch
Circulador de inmersión para cocción sous-vide
Cocción al grado exacto durante horas: es lo que deja la carne pareja de punta a punta.
VALKO · Italia
IDROCHEFmob
Circulador de inmersión móvil
El mismo control de temperatura pero rodante: se lleva al recipiente en vez de mover el producto.
VALKO · Italia
IDROmax
Baño de cocción sous-vide
Cuba completa para producción: se programa y trabaja el turno entero sin nadie encima.
Vulcan · Estados Unidos
36IRB
Salamandra de gratinado
El calor va de arriba hacia abajo, así que gratina y termina el plato sin volver a cocinarlo por dentro.
Vulcan · Estados Unidos
936RX
Plancha de contacto
Cocina por los dos lados a la vez: parte a la mitad el tiempo del sándwich y de la hamburguesa en hora pico.
Vulcan · Estados Unidos
Chef's Combi
Horno combi de línea profesional
Combi con control por receta: se programa una vez y sale igual lo cocine quien lo cocine, que es el problema real de una cocina con rotación.
Vulcan · Estados Unidos
LG300 / LG500
Freidora de gas de alta producción
Para el volumen que funde una freidora chica en un año. La recuperación de temperatura es lo que sostiene la tanda cuando entra producto congelado.
Vulcan · Estados Unidos
Rapid Recovery
Plancha eléctrica de recuperación rápida
Eléctrica, para local sin gas o con campana limitada. La recuperación rápida es lo que evita que la segunda tanda salga más lenta que la primera.
Vulcan · Estados Unidos
Serie 1GR / 1ER
Freidora a gas y eléctrica
Gas o eléctrica según lo que haya en el local, con el mismo tanque: la decisión es de instalación y no de cocina.
Vulcan · Estados Unidos
Serie Endurance
Estufa de servicio pesado con horno
La línea de arriba de la gama: para cocina que trabaja todos los servicios, todos los días, y donde la estufa no puede ser lo que se rompe.
Vulcan · Estados Unidos
Serie KGLT
Marmita a gas de camisa de vapor
La camisa de vapor calienta sin quemar el fondo, que es lo que arruina una salsa cuando se cocina en volumen.
Vulcan · Estados Unidos
Serie MSA
Plancha de gas modular
Plancha modular que se integra a la batería: se elige por ancho de superficie útil, que es lo que limita cuántos platos salen a la vez.
Vulcan · Estados Unidos
Serie VACB
Asador de gas de piso
De piso y en anchos de 25 a 72 pulgadas: se dimensiona contra el ancho de la línea, no contra la carta.
Vulcan · Estados Unidos
Serie VCCB
Asador de gas con briquetas de carbón
Las briquetas devuelven el calor parejo aunque la parrilla esté llena, que es cuando un asador barato se queda corto.
Vulcan · Estados Unidos
Serie VCCG
Plancha de gas de sobremesa
Sobre mostrador y en varios anchos: la forma más barata de sumar superficie de plancha sin tocar la instalación.
Vulcan · Estados Unidos
Serie VCRB
Asador de gas de sobremesa
El mismo asador sobre el mostrador que ya existe, para sumar punto de cocción sin rehacer la línea.
Vulcan · Estados Unidos
VG40
Sartén basculante de volteo
Saltea, guisa, fríe y hierve en la misma superficie, y bascula para vaciar sin trasvasar: una sola máquina para la producción del día.
Vulcan · Estados Unidos
VTEC
Asador de gas con transferencia radiante
El radiante calienta la parrilla y no el aire de la cocina: se llega a temperatura en minutos y la línea deja de esperar al asador.
Foto pendiente
Vulcan · Estados Unidos
Serie SG
Horno de convección de servicio pesado
El de servicio pesado, con puerta de doble panel: aguanta el ritmo de una cocina que abre y cierra el horno cien veces por turno.
Seguí recorriendo
Las otras categorías
- Pesaje y etiquetado
- Autopago y etiqueta electrónica
- Máquinas expendedoras
- Ensacado y granel
- Conteo de billete y moneda
- Pesaje industrial
- Indicadores de peso
- Laboratorio y precisión
- Aire comprimido
- Detección de metales
- Proceso de carnes
- Proceso de alimentos
- Envasado y empaque
- Panadería
- Bar y bebidas
- Refrigeración y conservación
- Exhibición y vitrinas
- Mobiliario y lavado
- Separación magnética
- Movimiento de carga
- Inspección y trazabilidad
- Repuestos y consumibles
¿Cuál de estos te sirve?
Cada equipo se dimensiona contra la operación que lo va a usar. Contanos qué producís y en qué volumen, y te decimos cuál conviene, o si con el que ya tenés alcanza.