Linkrich · China
JG-310C
Sierra de hueso
La sierra de banco para carnicería: corta hueso parejo sin pelear con la pieza.
Proceso de carnesProceso de carnesProceso de carnesProceso de carnes ShowRoom
Proceso de carnes
Sierras de hueso, picadoras, embutidoras, cutters, tiernizadores y formadoras.
De la canal al producto empacado. Es la categoría donde el volumen manda: la misma operación se resuelve con una picadora de mostrador o con una de 900 kg por hora, y elegir de menos significa tener la máquina al límite todos los días. Lo que toca producto va en inoxidable, y conviene mirar también cómo se desarma para lavar: eso decide si el turno de limpieza son veinte minutos o una hora.
Con esto te cotizamos
- Cuántos kilos por día
- Qué operación: moler, porcionar, embutir, mezclar o rebanar
- Si el producto lleva hueso
- Si se lava a presión todos los días, que decide el acabado
- Qué espacio y qué corriente hay en la sala
111equipos
5marcas
Distribuidor oficial
También se le dice: sierra de hueso · picadora de carne · moledora de carne · embutidora · cutter · sierra de carnicería · molino de carne · inyectora de salmuera · ablandadora de carne · bombo de masajeo · rebanadora de fiambre · cortadora de carne · rebanadora de carne congelada · mezcladora de relleno · lavadora de carne · embutidora hidráulica · embutidora manual
Instalación y arranque
Repuesto original y garantía
Capacitación a tu personal
Marcas en esta categoría
BID Argentina · Argentina
EME-30
Embutidora eléctrica de 30 litros
Trabaja parada o acostada, así que se acomoda al espacio que haya, no al revés.
BID Argentina · Argentina
EMH-35/40
Embutidora hidráulica de 35/40 litros
Hidráulica de 35 o 40 litros, para cuando embutir es el trabajo del día y no un extra.
BID Argentina · Argentina
EMN-30
Embutidora con cilindro neumático
Empuje neumático: la presión es siempre la misma y el chorizo sale parejo.
BID Argentina · Argentina
MB-280
Formadora de bollitos y albóndigas
Bollitos y albóndigas todos del mismo tamaño, que es lo que no logra la mano.
BID Argentina · Argentina
PIC-12
Picadora de carne n°12
La picadora de mostrador: pica lo del día sin ocupar media carnicería.
BID Argentina · Argentina
PIC-32/2D
Picadora de carne n°32, doble disco
Doble disco: pica más fino sin tener que pasar la carne dos veces.
BID Argentina · Argentina
PIC-42
Picadora de carne n°42 en acero inoxidable
Seiscientos kilos por hora y toda en inoxidable, que es lo que pide la inspección.
BID Argentina · Argentina
PIC-52
Picadora de carne n°52 en acero inoxidable
La más grande de la línea: novecientos kilos por hora sin recalentar la carne.
BID Argentina · Argentina
SC2M
Sierra carnicera 2 HP
La sierra de la carnicería de barrio: corta hueso todo el día con 2 HP.
BID Argentina · Argentina
SC4T
Sierra carnicera 4 HP
Cuatro HP y hoja de 3.151 mm: entra el corte que a la de 2 HP se le hace largo.
BID Argentina · Argentina
TIR-18
Tiernizador de carne
Ablanda el corte duro y lo vuelve vendible: dieciocho centímetros de ancho de paso.
CB · Italia
Tagliaspiedini 54 / 225
Cortadora manual de brochetas y pinchos
Corta hasta 54 brochetas o 225 pinchos de un golpe: lo que a mano lleva toda una tarde, en un solo movimiento.
Jixiang · China
BPF-50II/100II
Fábrica de hielo en escamas
El hielo es lo que mantiene la pasta bajo temperatura mientras se trabaja.
Jixiang · China
DRQ-1000II
Cortadora de carne congelada
Corta el bloque congelado sin descongelarlo antes, que es el paso que hoy se lleva medio turno.
Jixiang · China
DZJB-2000/2500
Mezcladora al vacío con nitrógeno
La grande con nitrógeno: misma ventaja de color, en la escala de planta que produce para cadena.
Jixiang · China
DZJB-750/1200
Mezcladora al vacío con nitrógeno
La chica con nitrógeno: desplaza el oxígeno en vez de sólo extraerlo, y el color aguanta más en góndola.
Jixiang · China
FGR-1700/2500/3200/3600
Marinadora al vacío de volteo
Bombo basculante: vuelca solo para descargar, que es el paso donde se lastima la gente y se pierde producto.
Jixiang · China
GR-1200 a GR-4600
Marinadora al vacío con variador
Bombo con variador: la velocidad se ajusta al corte en vez de masajear todo al mismo ritmo.
Jixiang · China
GR-500/800/1200/1500/2500
Marinadora al vacío
El bombo de masajeo de línea, en cinco capacidades: se elige por la tanda que la sala prepara de una vez.
Jixiang · China
GR-70
Marinadora al vacío de mesa
Masajea al vacío en escala de mostrador: el marinado entra en horas y no de un día para el otro.
Jixiang · China
GRF I
Separadora de carne y hueso
Separa carne de hueso: recupera el rendimiento que hoy se va entero al contenedor.
Jixiang · China
JB-340
Mezcladora
La chica de su serie. Mezcladora abierta: más simple de lavar y de mantener, para cuando el vacío no hace falta.
Jixiang · China
JB-70
Mezcladora de mesa
La mezcladora de la carnicería: tanda chica, sobre mesa y fácil de lavar al cierre.
Jixiang · China
JB-750/1200
Mezcladora
La grande de su serie. Mezcladora abierta: más simple de lavar y de mantener, para cuando el vacío no hace falta.
Jixiang · China
JR-130
Picadora industrial
La más chica de la serie JR: molienda por tanda, en mostrador o sala de pocos metros.
Jixiang · China
JR-160
Picadora industrial
Un plato más que la chica, que es lo que cambia cuando la molienda pasa a ser diaria y no por pedido.
Jixiang · China
JR-200
Picadora industrial
El plato del medio de la serie: donde cae la sala que muele todos los días y todavía no es planta.
Jixiang · China
JR-250
Picadora industrial
El escalón antes del más grande: aguanta turno completo sin que la carne se caliente en el tornillo.
Jixiang · China
JR-300
Picadora industrial
El plato más grande de la familia: es el que sostiene producción continua sin recalentar la carne.
Jixiang · China
JR-80
Picadora de mesa
La moledora de mostrador: muele a la vista del cliente, que es media venta en una carnicería.
Jixiang · China
MD-500
Afiladora de cuchillas
Afila con ángulo repetible: el cuchillo desafilado es lo que arruina el corte y lastima gente.
Jixiang · China
NH-132
Ablandadora de carne
Ablanda el corte pasándolo por cuchillas: iguala piezas que el cliente devolvería por duras.
Jixiang · China
QP-II
Rebanadora
Rebana con espesor parejo, que es lo que hace que el paquete de fiambre cierre siempre en el mismo peso.
Jixiang · China
TS-190
Elevador de carga
Levanta el carro y lo vuelca en la máquina: saca el único paso de la sala que todavía se hace a pulso.
Jixiang · China
YGC-40
Embutidora
Embute con porción pareja, que es lo que decide si el paquete cierra en peso o hay que regalar producto.
Jixiang · China
YJ-200
Mezclador de salmuera
Prepara y mantiene la salmuera en movimiento: si se asienta, cada pieza recibe una concentración distinta.
Jixiang · China
YZ-82
Inyectora de salmuera
Inyectora de una fila de agujas: el rendimiento deja de depender del pulso de quien inyecta.
Jixiang · China
YZ-82I/128I
Inyectora de salmuera
Inyectora de mayor densidad de agujas: reparte la salmuera más pareja en piezas grandes.
Jixiang · China
ZB-125
Cutter de tazón
La medida en la que entra la mayoría de las salas chicas sin comprar máquina de más.
Jixiang · China
ZB-200
Cutter de tazón
Tazón de sala que produce todos los días: la tanda deja de partirse en dos para que entre.
Jixiang · China
ZB-330
Cutter de tazón
El escalón antes del más grande, para producción sostenida sin saltar a planta.
Jixiang · China
ZB-40
Cutter de tazón
El tazón más chico de su línea, de tazón abierto: se ve el punto de la pasta mientras corta y se para cuando hay que pararlo.
Jixiang · China
ZB-525
Cutter de tazón
El tazón más grande de su línea, de tazón abierto: se ve el punto de la pasta mientras corta y se para cuando hay que pararlo.
Jixiang · China
ZB-80
Cutter de tazón
Un escalón arriba del más chico: la carnicería que ya le vende pasta a otro, no sólo a su vitrina.
Jixiang · China
ZJB-2000/2500
Mezcladora al vacío
La grande de su serie. Mezcla al vacío: la masa sale sin burbujas, que es lo que después se ve como hueco en la rodaja.
Jixiang · China
ZJB-340
Mezcladora al vacío
La más chica al vacío: la sala que quiere masa sin burbujas antes de tener volumen de planta.
Jixiang · China
ZJB-70
Mezcladora al vacío de mesa
Mezcla al vacío en tanda chica: la misma ventaja de la sala grande sin el espacio de la sala grande.
Jixiang · China
ZJB-750/1200
Mezcladora al vacío
La del medio al vacío, en dos capacidades: es la que cubre el salto de sala a planta sin cambiar de máquina.
Jixiang · China
ZZ-I/II
Marmita de cocción
Cocina por tanda con temperatura sostenida: el mismo punto en la primera y en la última.
Jixiang · China
ZZB-125
Cutter al vacío
El tazón más chico de su línea, y trabaja al vacío: sin aire en la emulsión el color aguanta y la pasta no se oxida.
Jixiang · China
ZZB-200
Cutter al vacío
Tazón intermedio, y trabaja al vacío: sin aire en la emulsión el color aguanta y la pasta no se oxida.
Jixiang · China
ZZB-330
Cutter al vacío
El tazón más grande de su línea, y trabaja al vacío: sin aire en la emulsión el color aguanta y la pasta no se oxida.
Linkrich · China
Accesorio LR
Formadora acoplable de hamburguesa
Se acopla a la picadora que ya tenés: pica y forma en un solo paso.
Linkrich · China
LR-QS
Cutter de tazón
Cutter para emulsión y mezcla fina, el paso previo del embutido.
Linkrich · China
QSJ
Rebanadora de carne de alto volumen
La línea QSJ para planta: de 250 a 800 kg por hora en bandeja o en tira.
Linkrich · China
Serie CV / HV
Embutidora manual
Embutidora manual vertical u horizontal, de 3 a 15 litros.
Linkrich · China
Serie HM
Prensa de hamburguesas
Saca la hamburguesa del mismo peso y del mismo grosor todas las veces, que es lo que el cliente nota.
Linkrich · China
Serie HV
Embutidora horizontal
La embutidora acostada: se llena y se opera sin levantar el brazo.
Linkrich · China
Serie MTS / ETS
Tiernizador de carne
Ablanda el corte antes de venderlo, manual o eléctrico.
Linkrich · China
Serie Q
Rebanadora y cortadora de carne fresca
Rebana y corta carne fresca de 250 a 800 kg por hora, según el modelo.
Linkrich · China
Serie TB
Picadora de carne reforzada
La TB es la versión reforzada del 22 y el 32, para picar todo el día sin recalentar.
Linkrich · China
Serie TT / TC
Picadora de carne de sobremesa
Picadora de banco en acero inoxidable, del número 8 al 32.
Linkrich · China
Serie WF
Prensa de hamburguesas en aluminio
La versión en aluminio anodizado, más liviana para el mostrador.
Shinelong · China
F065
Lavadora de carne de 160 L, una tina
Una tina con 160 litros de agua: lava 70 a 80 kg por hora, con 1,3 kW.
Shinelong · China
F066
Lavadora de carne de 341 L, una tina
Una tina con 341 litros de agua: lava 70 a 80 kg por hora.
Shinelong · China
F067
Lavadora de carne de 60 L, una tina
Una tina con 60 litros de agua para lavar carne, en 550 × 720 mm de planta.
Shinelong · China
F082-1
Cortadora de carne de 250 kg/h
Corta la carne a 250 kg por hora, en láminas de 2,8 o 3,5 mm, con 0,6 kW, en 470 × 270 mm de planta y 35 kg.
Shinelong · China
F082-2
Cortadora de carne de 250 kg/h
Corta la carne a 250 kg por hora, en láminas de 2,8 o 3,5 mm, con 0,6 kW, en 500 × 350 mm de planta y 36 kg.
Shinelong · China
F083
Cortadora de carne de 800 kg/h
Corta la carne a 800 kg por hora, en láminas de 2,8 o 3,5 mm, con 0,75 kW, en 660 × 330 mm de planta y 68 kg.
Shinelong · China
F085
Cortadora de carne vertical de 120 kg/h
Corta la carne a 120 kg por hora, en láminas de 2,8 o 3,5 mm, con 0,75 kW, en 320 × 320 mm de planta y 43 kg.
Shinelong · China
F091
Cortadora de carne horizontal de 120 kg/h
Corta la carne a 120 kg por hora, en láminas de 2,8 o 3,5 mm, con 0,75 kW, en 620 × 330 mm de planta y 47 kg.
Shinelong · China
F118-1
Rebanadora de carne congelada de 195 mm
Cuchilla de 195 mm y 0,18 kW para rebanar carne congelada, semiautomática, en 386 × 377 mm de planta.
Shinelong · China
F118-2
Rebanadora de carne congelada de 220 mm
Cuchilla de 220 mm y 0,12 kW para rebanar carne congelada, semiautomática, en 450 × 380 mm de planta.
Shinelong · China
F118-3
Rebanadora de carne congelada de 250 mm
Cuchilla de 250 mm y 0,18 kW para rebanar carne congelada, semiautomática, en 470 × 390 mm de planta.
Shinelong · China
F118-4
Rebanadora de carne congelada de 300 mm
Cuchilla de 300 mm y 0,25 kW para rebanar carne congelada, semiautomática, en 530 × 460 mm de planta.
Shinelong · China
F118-5
Rebanadora de carne congelada de 250 mm
Cuchilla de 250 mm y 0,18 kW para rebanar carne congelada, semiautomática, en 470 × 280 mm de planta.
Shinelong · China
F122-1
Rebanadora de carne congelada de 300 mm
Cuchilla de 300 mm y 0,25 kW para rebanar carne congelada, semiautomática, en 640 × 600 mm de planta.
Shinelong · China
F122-2
Rebanadora automática de carne congelada 300 mm
Cuchilla de 300 mm y 0,25 kW para rebanar carne congelada, con avance automático, en 640 × 600 mm de planta.
Shinelong · China
F122-3
Rebanadora automática de carne congelada 300 mm
Cuchilla de 300 mm y 0,25 kW para rebanar carne congelada, con avance automático, en 600 × 540 mm de planta.
Shinelong · China
F125-1
Sierra de hueso de aluminio de 0,65 kW
Corta hueso y carne congelada con 0,65 kW y una mesa de 500 × 380 mm, en 520 × 470 mm de planta y 41 kg.
Shinelong · China
F125-2
Sierra de hueso de aluminio de 1,1 kW
Corta hueso y carne congelada con 1,1 kW y una mesa de 560 × 425 mm, en 590 × 570 mm de planta y 70 kg.
Shinelong · China
F125-4
Sierra de hueso de aluminio de 1,1 kW
Corta hueso y carne congelada con 1,1 kW y una mesa de 276 × 770 mm, en 930 × 770 mm de planta y 142 kg.
Shinelong · China
F200-1
Embutidora vertical manual de 3 L
Cilindro vertical de 3 litros, sin motor: se acciona a mano.
Shinelong · China
F200-2
Embutidora vertical manual de 5 L
Cilindro vertical de 5 litros, sin motor: se acciona a mano.
Shinelong · China
F200-3
Embutidora vertical manual de 7 L
Cilindro vertical de 7 litros, sin motor: se acciona a mano.
Shinelong · China
F200-4
Embutidora vertical manual de 10 L
Cilindro vertical de 10 litros, sin motor: se acciona a mano.
Shinelong · China
F200-5
Embutidora vertical manual de 15 L
Cilindro vertical de 15 litros, sin motor: se acciona a mano.
Shinelong · China
F356
Ablandadora de carne manual
Ablandadora manual de acero inoxidable de 37 × 2 cuchillas: no usa electricidad.
Shinelong · China
F357
Ablandadora de carne manual
Ablandadora manual de acero inoxidable de 27 × 2 cuchillas: no usa electricidad.
Shinelong · China
F358
Ablandadora de carne eléctrica
Ablanda la carne con 300 W y 37 × 2 cuchillas en 495 × 220 mm.
Shinelong · China
F359
Ablandadora de carne eléctrica
Ablanda la carne con 300 W y 27 × 2 cuchillas en 450 × 210 mm.
Shinelong · China
F450-1
Embutidora hidráulica de 15 L
Barril de 15 litros y 300 kg por hora con motor de 0,55 kW.
Shinelong · China
F450-2
Embutidora hidráulica de 26 L
Barril de 26 litros y 400 kg por hora con motor de 1,1 kW.
Shinelong · China
F450-3
Embutidora hidráulica de 35 L
Barril de 35 litros y 600 kg por hora con motor de 1,5 kW.
Shinelong · China
F452-1
Mezcladora de relleno de 50 L
Tazón de 50 litros y hasta 35 litros por tanda con 0,75 kW.
Shinelong · China
F452-2
Mezcladora de relleno de 70 L
Tazón de 70 litros y hasta 50 litros por tanda con 1,1 kW.
Shinelong · China
F452-3
Mezcladora de relleno de 90 L
Tazón de 90 litros y hasta 70 litros por tanda con 1,5 kW.
Shinelong · China
F452-4
Mezcladora de relleno de 130 L
Tazón de 130 litros y hasta 100 litros por tanda con 1,5 kW.
Shinelong · China
F452-5
Mezcladora de relleno de 150 L
Tazón de 150 litros y hasta 120 litros por tanda con 1,5 kW.
Shinelong · China
F452-6
Mezcladora de relleno de 180 L
Tazón de 180 litros y hasta 150 litros por tanda con 1,5 kW.
Shinelong · China
HMF-22
Molino de carne eléctrico de 4 cuchillas
Molino de 1,1 kW con 4 cuchillas, en 645 × 305 mm de planta, para la carnicería de mostrador.
Shinelong · China
JQ22P
Molino de carne de doble motor
Dos motores de 1,8 kW cada uno para moler carne en volumen, en 630 × 465 mm de planta.
Shinelong · China
K1919
Cortadora de carne de pie
Corta la carne, con 750 W, en 545 × 330 mm de planta y 37 kg.
Shinelong · China
K1920
Cortadora de carne de mesa
Corta la carne, con 800 W, en 260 × 450 mm de planta y 34 kg.
Shinelong · China
K1921-1
Sierra de hueso de acero inoxidable de 850 W
Corta hueso y carne congelada con 850 W y una mesa de 490 × 330 mm, en 500 × 400 mm de planta y 30 kg.
Shinelong · China
K1921-2
Sierra de hueso de acero inoxidable de 1,5 kW
Corta hueso y carne congelada con 1,5 kW y una mesa de 425 × 555 mm, en 620 × 505 mm de planta y 61 kg.
Shinelong · China
K1921-3
Sierra de hueso de acero inoxidable de 2,2 kW
Corta hueso y carne congelada con 2,2 kW y una mesa de 525 × 620 mm, en 670 × 700 mm de planta y 81 kg.
Shinelong · China
K1921-4
Sierra de hueso de acero inoxidable de 2,2 kW
Corta hueso y carne congelada con 2,2 kW, en 900 × 755 mm de planta.
Shinelong · China
TQA880
Cortadora de carne en tiras, trifásica
Corta la carne en tiras con dos motores de 1,5 kW, en un cuerpo de 640 × 640 mm.
Shinelong · China
YF-JR12
Molino de carne de mesa de 130 kg/h
El molino compacto: 130 kg de carne por hora con 0,8 kW en 200 × 370 mm de planta.
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¿Cuál de estos te sirve?
Cada equipo se dimensiona contra la operación que lo va a usar. Contanos qué producís y en qué volumen, y te decimos cuál conviene, o si con el que ya tenés alcanza.