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¿Tu equipo no funciona?

Catálogo · Nexius Tools

Equipo para supermercado y minisúper

Balanzas de mostrador, etiquetado, autopago, vitrinas y equipo de carnicería y panadería en tienda. Con servicio técnico propio, para que la caja no se detenga.

744 equipos · 7 familias · Costa Rica

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nexius.tools · Esteban Guerrero · WhatsApp +506 8873 5883 · eguerrero@nexius.tools

Qué hay adentro

Si administrás un supermercado o un minisúper

La balanza del mostrador que se cae arrastra la fila, y la fila que se hace larga se va a la competencia de enfrente. Cada metro de tienda tiene que devolver lo que cuesta, y el equipo que se elige mal ocupa espacio sin vender.

Nexius equipa las tres zonas que más venden en una tienda: carnicería, panadería y caja. Y las repara, que es lo que evita el cartel de "fuera de servicio".

  1. 01

    Decinos qué zona vas a mover

    Carnicería, panadería, frutas o caja. Cada una tiene su lista.

  2. 02

    Elegimos por metro y por rotación

    Cuánto vende ese metro decide el tamaño, no el catálogo.

  3. 03

    Instalamos y respondemos

    Con repuesto acá, porque una balanza parada es una fila parada.

Si no se resuelve. Una zona de la tienda fuera de servicio en el día de más venta.

Cuando queda resuelto. Mostradores que despachan rápido y peso que nunca se discute en caja.

Ayudame a elegir

Tres preguntas y te decimos por dónde empezar

En vez de recorrer la lista entera. Al final te armamos el mensaje con tus respuestas, así la primera contestación nuestra ya es una cotización.

1. ¿Qué parte de la operación?
2. ¿Qué zona de la tienda?
3. ¿Se factura por ese peso o te lo auditan?

Cómo se elige

  1. 01

    Qué zona de la tienda

    Es como está organizado tu presupuesto y también tu operación: carnicería, panadería, frutas o caja.

  2. 02

    Si se factura por peso

    Ahí la balanza necesita aprobación de uso comercial. Sin eso, no se puede cobrar.

  3. 03

    Cuánto despacha por hora

    Define si alcanza una balanza de mostrador o hace falta etiquetado automático.

Lo que ponemos además del equipo

Balanzas de mostrador

Cuentaprecios y de trastienda, con aprobación para venta al público.

16 equipos

DIBAL Serie D-900, Balanza táctil de mostrador

DIBALpropio

Serie D-900

Balanza táctil de mostrador

Formatos
Mostrador, torre, colgante y autoservicio
Pantalla
Táctil para el vendedor y TFT a color para el comprador
Impresión
Tickets, etiquetas, o doble impresora

La gama alta de DIBAL: pantalla táctil, doble cuerpo y etiquetado. Para el mostrador que no puede parar.

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nexius.tools/equipo/dibal-serie-d-900 · WhatsApp +506 8873 5883

Sistema Project Lavavajillas bajo mostrador AX con ablandador, Lavavajillas bajo mostrador AX con ablandador

Sistema Project

Lavavajillas bajo mostrador AX con ablandador

Lavavajillas bajo mostrador AX con ablandador

Serie
AX, full optional
Tipos
Bajo mostrador AX 40 y AX 50
Ablandador
integrado en la cuba, autorregenerable en cada ciclo

El bajo mostrador con el ablandador adentro: en agua dura lava sin cal y sin tanque aparte, y se regenera solo en cada ciclo.

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nexius.tools/equipo/sp-ax · WhatsApp +506 8873 5883

Sistema Project Lavavajillas bajo mostrador UNICA, Lavavajillas bajo mostrador UNICA

Sistema Project

Lavavajillas bajo mostrador UNICA

Lavavajillas bajo mostrador UNICA

Serie
UNICA, sistema de agua limpia
Tipos
Bajo mostrador Unica 40 y Unica 50
Producción
1000 a 1200 piezas por hora según modelo

El lavavasos que nunca mezcla el agua sucia con la limpia: renueva la cuba en cada ciclo, así una taza de café y un plato de pescado salen igual de limpios.

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nexius.tools/equipo/sp-unica · WhatsApp +506 8873 5883

Etiquetado y peso automático

Etiquetadoras y control de peso en línea.

3 equipos

Autopago

Cajas de autoservicio y kioscos de autopedido.

6 equipos

CCL Z3P 27", Caja de autopago de piso, pantalla de 27"

CCLpropio

Z3P 27"

Caja de autopago de piso, pantalla de 27"

Pantalla
27" táctil
Montaje
De piso, con pedestal
Incluye
Escáner, impresora de tiquete y soporte para datáfono

La caja que se pone donde antes había una cajera. Pantalla grande, escáner, impresora y datáfono en un solo mueble que el cliente usa sin que nadie le explique.

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nexius.tools/equipo/ccl-z3p · WhatsApp +506 8873 5883

CCL Z3P con balanza, Autopago con balanza y empaque

CCLpropio

Z3P con balanza

Autopago con balanza y empaque

Escáner
360°, de arco
Balanza
Integrada, para producto por peso
Mesa
Entrada y salida con superficie de empaque

La versión completa: el producto se pasa por el escáner de arco, se pesa lo que se vende por peso y hay dónde poner las bolsas. Es la caja de supermercado, no el kiosco.

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nexius.tools/equipo/ccl-z3p-balanza · WhatsApp +506 8873 5883

CCL Z3 21.5", Caja de autopago compacta, pantalla de 21.5"

CCLpropio

Z3 21.5"

Caja de autopago compacta, pantalla de 21.5"

Pantalla
21.5" táctil
Montaje
De piso
Incluye
Escáner, impresora de tiquete y soporte para datáfono

La misma caja en menos espacio. Para el local donde la pared de cajas no da para un mueble de 27 pulgadas y aun así hace falta descongestionar.

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nexius.tools/equipo/ccl-z3 · WhatsApp +506 8873 5883

CCL Z2, Autopago de sobremesa

CCLpropio

Z2

Autopago de sobremesa

Montaje
Sobre mostrador, con base
Incluye
Escáner, impresora de tiquete y soporte para datáfono
Software
Corre con Sisteco

Va sobre el mostrador que ya existe. Es la forma más barata de probar autopago sin remodelar la línea de cajas.

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nexius.tools/equipo/ccl-z2 · WhatsApp +506 8873 5883

CCL Z3T, Kiosco de autopedido para restaurante

CCLpropio

Z3T

Kiosco de autopedido para restaurante

Uso
Autopedido en restaurante de servicio rápido
Incluye
Pantalla táctil, impresora de tiquete y datáfono
Software
Corre con Sisteco

El cliente arma su pedido en la pantalla y paga ahí mismo. La caja deja de ser el cuello de botella del almuerzo y la orden entra a cocina sin que nadie la transcriba.

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nexius.tools/equipo/ccl-z3t · WhatsApp +506 8873 5883

Carnicería en tienda

Molienda, corte y empaque para la isla de carnes.

73 equipos

Shinelong F364, Envasadora al vacío continua automática de 1000 mm

Shinelong

F364

Envasadora al vacío continua automática de 1000 mm

Línea
Equipo de envasado
Barra de sello
1000 mm
Cámara
425 × 1080 × 160 mm

Envasadora continua automática: barra de sello de 1000 mm, cámara de 425 × 1080 × 160 mm, con 2,2 kW, en 1510 × 1410 mm de planta.

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Shinelong F365, Envasadora al vacío de doble cámara de 800 mm

Shinelong

F365

Envasadora al vacío de doble cámara de 800 mm

Línea
Equipo de envasado
Barra de sello
800 mm
Cámara
955 × 940 × 280 mm

Envasadora de doble cámara: barra de sello de 800 mm, cámara de 955 × 940 × 280 mm, con 4 kW, en 1910 × 1025 mm de planta.

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Shinelong F366, Envasadora al vacío de doble cámara de 430 mm

Shinelong

F366

Envasadora al vacío de doble cámara de 430 mm

Línea
Equipo de envasado
Barra de sello
430 mm
Cámara
450 × 460 × 140 mm

Envasadora de doble cámara: barra de sello de 430 mm, cámara de 450 × 460 × 140 mm, con 1,8 kW, en 1050 × 560 mm de planta.

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VALKO Favola T, Envasadora al vacío de campana con pantalla táctil

VALKO

Favola T

Envasadora al vacío de campana con pantalla táctil

Modelos
Favola T. 315/8, 315/20, 415/20, 415/25, 500/25, 560, 560 RAPIDA, 71060, 71100, 84100, 84160
Cámara (ancho x prof x alto)
322 x 365 x 160 mm (315) hasta 846 x 558 x 265 mm (840)
Barra de sellado
315 mm hasta 840+500 mm según modelo

La campana con pantalla: se guarda el programa de cada producto y deja de depender de quién esté ese día.

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VALKO VALKO plus, Envasadora al vacío de campana

VALKO

VALKO plus

Envasadora al vacío de campana

Modelos
VALKO plus 08/210, 08/250, 08/315, 20/315, 20/400, 25/415, 25/500
Cámara (ancho x prof x alto)
216 x 310 x 105 mm (210) hasta 506 x 488 x 220 mm (500)
Barra de sellado
210 a 500 mm según modelo

La campana de todos los días, de la más chica de mostrador a la de cámara grande.

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VALKO SG-E y P-SG, Termoselladora de bandeja semiautomática

VALKO

SG-E y P-SG

Termoselladora de bandeja semiautomática

Modelos
SG220-E, SG400-E, E-SG 260, E-SG 420, P-SG 260, P-SG 420, y las versiones GF
Molde (huella máx.)
200 x 260 mm (260) hasta 420 x 295 mm (420)
Altura máx. de bandeja
115 a 150 mm según modelo

Cuando la manual no da abasto y todavía no se justifica una línea.

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Brother VM400TEA&VM400TEB, Envasadora al vacío de mesa

Brother

VM400TEA&VM400TEB

Envasadora al vacío de mesa

Cámara
17 × 16 × 3 pulgadas
Barra de sello
16 pulgadas, con 10 mm de ancho de sello
Versiones
VM400TE/A con una barra y VM400TE/B con doble barra, a 13 pulgadas de distancia

Cámara de 17 por 16 pulgadas y elección de una o dos barras de sello, que es lo que dobla la producción por ciclo.

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VALKO CVE, Envasadora al vacío de aspiración externa

VALKO

CVE

Envasadora al vacío de aspiración externa

Modelos
CVE 300-SECCO, CVE 420-SECCO, CVE 420-OLIO
Barra de sellado
300 mm (CVE 300) / 420 mm (CVE 420)
Bomba de vacío
0,6 m³/h (300 SECCO), 0,9 m³/h (420 SECCO), 4 m³/h (420 OLIO)

Sin campana: envasa la bolsa desde afuera, así que la pieza puede ser más grande que cualquier cámara.

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VALKO MICRA y UNICA, Termoselladora de bandeja con atmósfera y skin

VALKO

MICRA y UNICA

Termoselladora de bandeja con atmósfera y skin

Modelos
MICRA 8, UNICA 20, UNICA 25, versiones Industry 4.0 y UNICA 20 SKIN
Molde (huella máx.)
270 x 185 mm (MICRA) hasta 365 x 280 mm (UNICA 25)
Bomba de vacío
8 m³/h (MICRA), 20 m³/h (UNICA 20 y 20 SKIN), 25 m³/h (UNICA 25)

Atmósfera modificada y skin: es lo que estira los días de góndola sin tocar el producto.

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VALKO TVG, Termoselladora de bandeja de alto volumen

VALKO

TVG

Termoselladora de bandeja de alto volumen

Modelos
TVG 40, TVG 60, TVG 60 H35, TVG MAXI 60 MAP, MAXI 60 SKIN, MAXI 60 H35, MAXI 100 H35, TVG Galileo 60, Galileo 100, TVG XL
Bomba de vacío
40 a 100 m³/h (TVG XL: 2 x 60 m³/h)
Molde (huella máx.)
350 x 275 mm (TVG) y 400 x 280 mm (MAXI/Galileo) hasta 530 x 320 mm (XL)

La familia larga: se elige por el formato de bandeja y la altura, no por la máquina.

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nexius.tools/equipo/valko-tvg · WhatsApp +506 8873 5883

VALKO LINEA, Termoselladora de bandeja automática

VALKO

LINEA

Termoselladora de bandeja automática

Modelos
LINEA 350, LINEA 470, LINEA 470 H50, LINEA 380-SAP, LINEA 520-SAP
Producción
10 ciclos/min (380-SAP / 520-SAP); 5 ciclos/min ATM y 3-4 Skin (350/470/470 H50)
Molde (huella máx.)
280 x 210 mm (350) / 310 x 210 mm (380-SAP) hasta 420 x 275 mm (470/520)

Automática de verdad: entra la bandeja llena y sale sellada, sin operario en el medio.

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Panadería en tienda

Horneo y exhibición de producto propio.

158 equipos

Linkrich CG-31D, Rebanadora de pan de molde

Linkrich

CG-31D

Rebanadora de pan de molde

Pan que admite
150 x 150 x 375 mm
Rebanadas por pasada
31
Espesor de rebanada
12 a 15 mm, fijo: las cuchillas no se regulan

Treinta y una rebanadas de una pasada, en un minuto. El pan sale parejo y nadie pierde la mañana cortando a mano.

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nexius.tools/equipo/lr-cg-31d · WhatsApp +506 8873 5883

Linkrich CG-39D, Rebanadora de pan de molde largo

Linkrich

CG-39D

Rebanadora de pan de molde largo

Pan que admite
150 x 150 x 475 mm
Rebanadas por pasada
39
Espesor de rebanada
12 a 15 mm, fijo: las cuchillas no se regulan

La misma máquina para pan de hasta 47,5 cm: diez centímetros más de molde y 39 rebanadas en vez de 31.

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LOTUS Cocina mixta: fuegos a gas y horno eléctrico, Cocina mixta: fuegos a gas y horno eléctrico

LOTUS

Cocina mixta: fuegos a gas y horno eléctrico

Cocina mixta: fuegos a gas y horno eléctrico

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus
Quemadores
2, 3, 4 o 6 fuegos a gas
Horno electrico
estatico o multifuncion, aprox. 5 kW, 50-250 C

Lo mejor de los dos: la potencia del fuego a gas arriba y el control del horno eléctrico abajo.

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Sunrry SY-CV, Horno combinado (combi)

Sunrry

SY-CV

Horno combinado (combi)

Tipo
Horno combinado (combi)
Capacidad
4 a 20 bandejas GN
Modos
Vapor, convección y mixto

El horno combi que cocina con vapor, con aire caliente o con los dos a la vez: hornea, asa, cuece al vapor y gratina en bandejas GN, con limpieza automática.

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Sunrry SY-DPV, Horno para pizza de cubierta

Sunrry

SY-DPV

Horno para pizza de cubierta

Tipo
Horno de pizza de cubierta (deck)
Capacidad
4 u 8 pizzas de 12"
Temperatura
60 a 450 °C

El horno de pizza de cubierta con piso de piedra refractaria: llega a 450 °C, termostato por cámara y cuerpo de acero, para la pizzería que cuece de a tandas.

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Sunrry SY-CPV, Horno para pizza transportador

Sunrry

SY-CPV

Horno para pizza transportador

Tipo
Horno de pizza transportador (conveyor)
Capacidad
Pizzas de 12" a 32"
Cocción
Banda continua

El horno de pizza de banda: la pizza entra por un lado y sale hecha por el otro, siempre igual y sin que nadie la vigile, para el local que saca volumen parejo.

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Bakers Rock G2028, Horno de pizza transportador a gas

Bakers Rock

G2028

Horno de pizza transportador a gas

Tipo
Transportador a gas, aire de impacto
Ancho de banda
50 cm (20")
Temperatura
Hasta 350 °C

El horno de banda a gas para la pizzería chica o mediana: banda de 50 cm, aire de impacto que cuece parejo en minutos y arranca donde la electricidad no alcanza.

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Bakers Rock G3240, Horno de pizza transportador a gas, banda ancha

Bakers Rock

G3240

Horno de pizza transportador a gas, banda ancha

Tipo
Transportador a gas, aire de impacto
Ancho de banda
80 cm (32")
Temperatura
Hasta 320 °C

El hermano grande a gas: banda de 80 cm para la pizzería de volumen o el restaurante, con ventana de vidrio para ver la cocción y el mismo aire de impacto parejo.

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Bakers Rock S1832, Horno de pizza de banda de piedra

Bakers Rock

S1832

Horno de pizza de banda de piedra

Tipo
Transportador eléctrico, banda de piedra
Banda
46 cm · pizza hasta 18"
Temperatura
Hasta 450 °C

El transportador con banda de piedra refractaria en vez de malla de acero: llega a 450 °C y cuece pizza de borde alto estilo napolitano, con más capacidad que un túnel igual.

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Bakers Rock S3240, Horno de pizza de banda de piedra, alta producción

Bakers Rock

S3240

Horno de pizza de banda de piedra, alta producción

Tipo
Transportador eléctrico, banda de piedra
Ancho de banda
80 cm (32")
Temperatura
Hasta 450 °C

La versión de alta producción con banda de piedra: 80 cm a 450 °C para la cadena o la fábrica de pizza, apilable para triplicar la salida en el mismo metro cuadrado.

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CONTI Formadoras de pan y baguette, Formadora de pan y baguette

CONTI

Formadoras de pan y baguette

Formadora de pan y baguette

Modelos
FR 5002C, FR 5002CX (con filoneadora final), FR 6002C, FR 6002CX; baguettes FRB 7002C
Ancho de cilindros
500, 600 o 700 mm
Gramaje
20 a 950 g (500/600 mm); 50 a 1800 g (baguette 700 mm)

Forma barra y baguette de 20 a 1800 gramos entre dos cilindros: el largo lo decide la mesa, no el panadero.

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Sunrry SY-EDV, Horno de pisos eléctrico

Sunrry

SY-EDV

Horno de pisos eléctrico

Tipo
Horno de pisos (deck), eléctrico
Cubiertas
1 a 3, de 2 a 9 bandejas
Temperatura
Hasta 300 °C

El horno de pisos eléctrico de la panadería: cámaras independientes de piedra para pan, bollería y pizza, con inyección de vapor, visor de vidrio y de 1 a 3 cubiertas.

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Sunrry SY-RV, Horno rotativo de carros

Sunrry

SY-RV

Horno rotativo de carros

Tipo
Horno rotativo de carros
Capacidad
16 a 64 bandejas
Temperatura
Hasta 400 °C

El horno rotativo de la panadería con volumen: el carro de bandejas gira dentro para que todo se hornee parejo, con vapor, de 16 a 64 bandejas, eléctrico, a gas o diésel.

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Sunrry SY-PF, Cámara de fermentación

Sunrry

SY-PF

Cámara de fermentación

Tipo
Cámara de fermentación (proofer)
Capacidad
6 a 64 bandejas
Control
Temperatura y humedad constantes

La cámara donde la masa leva a temperatura y humedad controladas antes del horno: visor de vidrio, bandeja de agua y de 6 a 64 bandejas, en versión caliente o con frío.

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CB CB2 Cooking Block, Bloque de cocción: rosticero y horno de convección

CBpropio

CB2 Cooking Block

Bloque de cocción: rosticero y horno de convección

Modelos
CB2 Cooking Block LEONARDO 600/6 + FCE, 780/9 + FCE
Capacidad
24 o 45 kg de pollo
Sistema
Rosticero infrarrojo con autolavado más horno de convección con humidificador

La cocina completa en un metro cuadrado: el rosticero LEONARDO arriba y un horno de convección de 9 programas abajo.

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Shinelong K345-1, Horno de convección de 5 bandejas y fermentadora

Shinelong

K345-1

Horno de convección de 5 bandejas y fermentadora

Línea
Equipo de panadería y pastelería
Capacidad
5 bandejas
Tamaño de bandeja
400 × 600 mm

Convección eléctrica para 5 bandejas de 400 × 600 mm con 6 kW, en 900 × 1300 × 1470 mm, con fermentadora de 10 bandejas debajo.

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CB GOLOSO / FCE, Horno de convección eléctrico con humidificador

CB

GOLOSO / FCE

Horno de convección eléctrico con humidificador

Modelos
GOLOSO 4 UM-GRILL, FCE4-UM, FCE5-UM, FCE8-UM, FCE10-UM
Capacidad
De 4 a 10 bandejas (600x400 mm o GN 1/1)
Temperatura
30 a 280°C

Convección con humidificador e inversión automática de ventiladores: hornea parejo de la primera bandeja a la última.

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CONTI Amasadoras planetarias, Batidora planetaria de pastelería

CONTI

Amasadoras planetarias

Batidora planetaria de pastelería

Modelos
5, 8, 10, 20, 30, 40, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 250, 300 lt (series PL16 / PL18 / PL20; variantes de banco, VE variador electronico, TS touch screen, 3E tres velocidades)
Capacidad de tina
5 a 300 litros
Harina maxima
1,1 kg (5 lt) a 70 kg (300 lt)

La planetaria que crece con la cuadra: de 5 litros de banco a 300 de piso, con variador o pantalla táctil.

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CONTI Molino de pan y de azúcar, Molino de pan y molino de azúcar

CONTI

Molino de pan y de azúcar

Molino de pan y molino de azúcar

Modelos
Pan: MP 50, MP 180. Azucar: MZ 30, MZ 100
Produccion de pan
50 kg/h (MP50) o 180 kg/h (MP180)
Produccion de azucar
30 kg/h (MZ30) o 100 kg/h (MZ100)

Convierte el pan duro en pan rallado y el azúcar en glas: dos subproductos que se dejan de tirar.

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CONTI Amasadoras de espiral, Amasadora de espiral

CONTI

Amasadoras de espiral

Amasadora de espiral

Modelos
SP 05, SP 10 (monofasicas); SP 20, SP 30, SP 40, SP 50 (1 motor, VE/DGT/TS); SPD 60; SPD/SPR 80, 100, 130, 160, 200 (2 motores, transmision directa D o con reenvio R)
Capacidad de masa
5 a 200 kg
Capacidad de harina
3 a 125 kg

La espiral que no castiga la masa: de 5 a 200 kg, con tina fija de inox y versión de alta hidratación.

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CONTI Divisoras hexagonales, Divisora hexagonal de masa

CONTI

Divisoras hexagonales

Divisora hexagonal de masa

Modelos
Manual: SME 19, SME 37. Semiautomatica: SE 37. Automatica: SE 19A, SE 37A, SE 37MA
Numero de piezas
19 o 37 divisiones
Gramaje
30 a 500 g segun modelo (19 pz: 90-500 g; 37 pz: 30-220 g)

Corta 19 o 37 porciones hexagonales de un golpe: la bollería que llena la bandeja sin huecos.

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Sunrry SY-CMV, Horno con cámara de fermentación integrada

Sunrry

SY-CMV

Horno con cámara de fermentación integrada

Tipo
Horno de pisos + fermentadora
Horno
1 o 2 cubiertas
Fermentadora
8 a 10 bandejas

El equipo dos en uno: el horno de pisos arriba y la cámara de fermentación abajo, en una sola máquina, para la panadería chica que no tiene lugar para las dos.

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Salva KX-5+H, Horno eléctrico de convección con soporte KXS-20

Salva

KX-5+H

Horno eléctrico de convección con soporte KXS-20

Capacidad
5 bandejas de 60 x 40 cm o 66 x 46 cm
Potencia
7,5 kW · 230/400 V · 50/60 Hz
Turbina
Giro reversible automático cada 2 minutos

Cuece de cara al público: es el horno que se pone donde el cliente ve el pan salir.

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CONTI Divisoras-boleadoras, Divisora boleadora de bollos

CONTI

Divisoras-boleadoras

Divisora boleadora de bollos

Modelos
Manual: S/AR 15, 22, 30, 30M, 36, 52. Semiautomatica hidraulica: S/AR 15SA...52SA. Automatica: S/AR 15A...52A
Numero de piezas
15, 22, 30, 36 o 52 por ciclo
Gramaje
12 a 360 g segun modelo (52 piezas: 12-30 g; 15 piezas: 150-360 g)

Divide y bolea hasta 52 bollos iguales por ciclo: del pan de hamburguesa al bollo de 360 gramos.

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Frío y exhibición

Vitrinas, islas y conservación.

10 equipos

No está en el catálogo, pero lo conseguimos

Mesas y gavetas refrigeradas a la medida

La mesa refrigerada de línea se fabrica al largo exacto del hueco que tenés, con las gavetas que pidas y el frente que combine con el resto. No está publicada porque no hay modelo de catálogo: hay una medida tuya.

Con esto se cotiza

  • El largo exacto del hueco donde tiene que entrar
  • Cuántas gavetas o puertas, y de qué alto
  • Si lleva tapa de preparación con cubetas, tipo saladette
  • La temperatura de trabajo y qué producto va adentro
  • Si el frío es autocontenido o va conectado al rack de la tienda
  • Si el frente tiene que combinar con el mobiliario que ya tenés
Pedirla con los datos ya puestos
CB PLANET, Rosticero planetario de infrarrojo con vitrina

CBpropio

PLANET

Rosticero planetario de infrarrojo con vitrina

Modelos
PLANET 15, 24, 32, 48, 64, 96 (con vitrinas calientes VR-PLANET)
Capacidad
De 15 a 96 pollos
Sistema
Infrarrojo planetario con regulador manual y temporizador

Asador planetario con vidrio de elevación vertical: el pollo gira a la vista del cliente y se mantiene caliente ahí mismo.

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CB EVA / ESP / EVB CUBE LED, Vitrina caliente ventilada con LED

CBpropio

EVA / ESP / EVB CUBE LED

Vitrina caliente ventilada con LED

Modelos
EVA LED, ESP LED, EVB CUBE LED (autoservicio, de banco y Prestige)
Temperatura
30 a 99°C
Sistema
Ventilación indirecta, vidrios corredizos, termostato digital e iluminación LED

Mantiene el pollo asado caliente y a la vista con ventilación indirecta: no reseca y vende por los ojos.

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También en la planta

El resto de lo que una planta necesita alrededor del proceso: pesaje de piso y de palet, final de línea, inspección y trazabilidad. Sirve acá aunque no sea exclusivo de este rubro.

478 equipos

AirHorse Serie AHB 2 en 1, Compresor con tanque integrado

AirHorse

Serie AHB 2 en 1

Compresor con tanque integrado

Incluye
Compresor de tornillo y tanque en un solo gabinete
Potencia
5,5 a 15 kW (7,5 a 20 HP), del AHB-7A al AHB-20A
Caudal
0,46 a 2,5 m³/min (16 a 88 CFM) según modelo y presión

El tanque va adentro del gabinete: se conecta y produce aire, sin tanque aparte ni tubería entre los dos.

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AirHorse Serie AHB 4 en 1, Compresor con tanque y secador

AirHorse

Serie AHB 4 en 1

Compresor con tanque y secador

Incluye
Compresor de tornillo, tanque, secador refrigerativo y filtros de línea
Potencia
4 a 22 kW (5,5 a 30 HP), del AHB-5A al AHB-30A
Caudal
0,33 a 3,8 m³/min (11 a 134 CFM) según modelo y presión

Compresor, tanque, secador y filtros sobre la misma base: entra por la puerta armado y no hay que dimensionar cuatro cosas por separado.

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CCL A5 / A5S, Punto de venta y verificador de precio

CCLpropio

A5 / A5S

Punto de venta y verificador de precio

Formato
Terminal plano, de mostrador o de pared
Usos
Punto de venta atendido o verificador de precio
Modelos
A5 plano, A5S y A5L

La pantalla plana que va en el mostrador o colgada en la góndola: sirve de caja atendida o de consulta de precio para el cliente que no quiere preguntar.

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CB Chicken Master, Rosticero ventilado de infrarrojo con autolavado

CBpropio

Chicken Master

Rosticero ventilado de infrarrojo con autolavado

Modelos
Chicken Master 20, Chicken Master 35
Capacidad
20 o 35 pollos (20 a 35 kg)
Sistema
Ventilación de aire caliente con tecnología infrarroja y panel táctil

Cocina y mantiene caliente en la misma máquina, con panel táctil y lavado automático: ventilación de aire caliente con infrarrojo.

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CB LEONARDO, Rosticero eléctrico de infrarrojo modulado con autolavado

CBpropio

LEONARDO

Rosticero eléctrico de infrarrojo modulado con autolavado

Modelos
LEONARDO 550/6, 600/6, 700/9, 780/9
Capacidad
De 18 a 45 kg de pollo (6 a 9 asadores)
Sistema
Infrarrojo modulado con autolavado y movimiento planetario

El rosticero que se limpia solo al terminar el turno: autolavado de fábrica y hasta 45 kg de pollo girando a la vista.

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CB CHEF, Rosticero planetario de infrarrojo modulado

CBpropio

CHEF

Rosticero planetario de infrarrojo modulado

Modelos
CHEF 505, 706, 708, 1008, 2-CHEF 708, 2-CHEF 1008
Capacidad
De 15 a 96 kg de pollo (1 o 2 cámaras)
Sistema
Infrarrojo modulado planetario, merma 10-25%

La serie que escala del mostrador a la torre de dos cámaras: de 15 a 96 pollos sin cambiar de tecnología.

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CB Serie P, Rosticero planetario de resistencia blindada

CBpropio

Serie P

Rosticero planetario de resistencia blindada

Modelos
P7/5, P10/4, P10/5, P10/6, P10/8, 2/P10-6, 2/P10-8
Capacidad
De 20 a 96 pollos
Sistema
Resistencias blindadas, movimiento planetario, vidrio de elevación vertical

El planetario de resistencia blindada: más robusto para el que asa todo el día, en versión eléctrica o a gas.

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CB Serie GV, Rosticero ventilado de asador largo

CBpropio

Serie GV

Rosticero ventilado de asador largo

Modelos
GV-16/20, GV-24/28, GV-35/42, GV-48/56, GV-70/84 (timer electrónico o manual)
Capacidad
De 16 a 84 pollos
Sistema
Ventilación de aire caliente con lámparas de cuarzo, 30 a 250°C

Ventilado con lámparas de cuarzo y asador largo: dora parejo y llega hasta 84 pollos en dos cámaras.

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CB Serie G, Rosticero a gas de astas sobrepuestas

CBpropio

Serie G

Rosticero a gas de astas sobrepuestas

Modelos
G-8P, G-12P, G-20P, y las de transmisión por cadena de 36, 48 y 90 pollos
Capacidad
De 8 a 90 pollos
Sistema
Quemadores infrarrojos a gas con termopar de seguridad

La versión a gas del asador de astas: quemadores infrarrojos con válvula y termopar de seguridad.

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CB MINI LEO, Rosticero compacto de infrarrojo modulado

CB

MINI LEO

Rosticero compacto de infrarrojo modulado

Modelos
MINI LEO 550/3
Capacidad
12 kg de pollo (3 asadores)
Sistema
Infrarrojo modulado planetario; regenera y mantiene caliente

El más chico de la familia: 12 kg de pollo donde no cabe un rosticero grande, y se enchufa a 230V.

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CB Serie E, Rosticero eléctrico de astas sobrepuestas

CB

Serie E

Rosticero eléctrico de astas sobrepuestas

Modelos
E-6P, E-8P, E-8P-S2, E-12P, E-12P-S3, E-15P-S5, E-20P-S5, E-30P-S5, E-36P-S6, E-48P-S8
Capacidad
De 6 a 48 pollos
Sistema
Resistencias blindadas, astas sobrepuestas, puertas de vidrio

Astas sobrepuestas con carga parcial: se enciende solo la parte que se usa y gasta menos en las horas flojas.

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CB PRIMUS, Regenerador y mantenedor caliente con humidificación

CB

PRIMUS

Regenerador y mantenedor caliente con humidificación

Modelos
PRIMUS 6 (de banco), PRIMUS 10 (sobre ruedas)
Capacidad
6 o 10 bandejas GN 1/1
Temperatura
30 a 140°C

Regenera el plato y lo mantiene jugoso con humedad controlada: la diferencia entre el buffet servido a tiempo y el recalentado.

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CB Gyros grill, Gyros grill para kebab y shawarma

CB

Gyros grill

Gyros grill para kebab y shawarma

Modelos
IR500, VE500, KEBAB-VE2, KEBAB-VE3 (eléctricos); 2B/30, 3B/50, 4B/100 (gas)
Capacidad de carne
De 10 a 50 kg
Sistema
Infrarrojo eléctrico o quemadores a gas por sectores, distancia regulable

Asador vertical de kebab: infrarrojo eléctrico o quemadores a gas por sectores, de 10 a 50 kg de carne.

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CB Serie W / SW, Cuece-salchichas de rodillos y calienta hot dog a vapor

CB

Serie W / SW

Cuece-salchichas de rodillos y calienta hot dog a vapor

Modelos
W12/5, W18/7, W24/5, W24/7, W32/9, W52/14 (rodillos); SW1, TP, P (vapor y tostador)
Rodillos
De 5 a 14, teflonados
Sistema
Rodillos calientes o calentado a vapor con punzones tostadores de pan

Rodillos calientes que giran la salchicha sola, y la versión a vapor con tostador de pan: el puesto de hot dog completo.

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LOTUS Planos de cocción por inducción, Plano de cocción por inducción

LOTUS

Planos de cocción por inducción

Plano de cocción por inducción

Series
70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ versiones TOP y TOUCH)
Zonas
2 o 4 zonas; version WOK de 1 zona
Vidrio
p. ej. 35x57 cm (2 zonas) / 75x57 cm (4 zonas); wok vidrio diam. 30 cm

Calienta la olla y no la cocina: 2 o 4 zonas de inducción, con versión wok y control táctil.

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LOTUS Placa de inducción de superficie continua, Placa de inducción de superficie continua

LOTUS

Placa de inducción de superficie continua

Placa de inducción de superficie continua

Series
70 Superlotus, 90 Iperlotus (versiones TOUCH)
Superficie
plano continuo de induccion (toda la superficie util)
Control
electronico tactil (TOUCH)

Toda la superficie es inducción: la olla se pone en cualquier lado y calienta solo donde hay fondo.

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LOTUS Freidoras eléctricas, Freidora eléctrica

LOTUS

Freidoras eléctricas

Freidora eléctrica

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOP, TOUCH y version digital)
Capacidad
de 8 a 25 L por cuba (modelos de 1 o 2 cubas)
Potencia
hasta aprox. 44 kW en modelos de doble cuba (400V 3N)

De 8 a 25 litros por cuba y hasta 50 kg de papa por hora: la freidora que aguanta el pico del almuerzo.

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LOTUS Baño maría eléctrico, Baño maría eléctrico

LOTUS

Baño maría eléctrico

Baño maría eléctrico

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOP y TOUCH)
Cuba
para contenedores GN 1/1, 1/2, 1/3 y 1/4 (h=15 cm)
Alimentacion electrica
monofasica o trifasica segun modelo

Mantiene salsa y guarnición a temperatura de servicio en recipientes GN, sin seguir cocinando el producto.

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LOTUS Contenedor caliente por infrarrojo, Mantenedor de fritos por infrarrojo

LOTUS

Contenedor caliente por infrarrojo

Mantenedor de fritos por infrarrojo

Series
60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOP)
Funcion
mantenimiento en caliente de fritos mediante calentador infrarrojo
Uso
estacion de volcado y escurrido de papas / fritos

La estación donde la papa frita escurre y se mantiene crocante bajo infrarrojo, en vez de ablandarse en la cuba.

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LOTUS Sartenes fijas multifunción eléctricas, Sartén multifunción fija eléctrica

LOTUS

Sartenes fijas multifunción eléctricas

Sartén multifunción fija eléctrica

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOP y TOUCH)
Cuba
inox, p. ej. 32,5x46x10h (compacta) hasta 72,5x46x10h (serie grande)
Capacidad (Snack)
cuba de ~20 L (50,5x41x10h)

La multifunción fija: cuba honda de inox para dorar y guisar en volumen, de la compacta Snack a la grande.

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LOTUS Marmitas eléctricas, Marmita eléctrica de cocción

LOTUS

Marmitas eléctricas

Marmita eléctrica de cocción

Series
70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOUCH)
Capacidad
50 L (serie 70) y 100 L (serie 90)
Calentamiento
directo o indirecto (camisa); version autoclave (a presion)

Olla de 50 o 100 litros con calentamiento directo o por camisa, y versión a presión: caldo y fondo por lote.

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LOTUS Cocina a gas modular, Cocina a gas modular

LOTUS

Cocina a gas modular

Cocina a gas modular

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus
Quemadores
2, 3, 4 o 6 fuegos (abiertos)
Potencia por quemador
aprox. 4,5-6 kW (p. ej. 4 fuegos = 18 kW; 6 fuegos = 27 kW)

La cocina a gas que se arma por módulos: de 2 a 6 fuegos abiertos con horno, en anchos de 30 a 100 cm.

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LOTUS Sobre de cocción a gas modular, Sobre de cocción a gas modular

LOTUS

Sobre de cocción a gas modular

Sobre de cocción a gas modular

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus
Quemadores
1, 2, 3, 4 o 6 fuegos
Potencia
9 kW (2 fuegos), 18 kW (4 fuegos), 27 kW (6 fuegos)

Solo los fuegos abiertos, de 1 a 6: el módulo de potencia que completa la línea sin horno repetido.

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LOTUS Placa maciza a gas, Placa maciza a gas

LOTUS

Placa maciza a gas

Placa maciza a gas

Series
60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus
Superficie
placa maciza de hierro con zonas concentricas de temperatura
Configuracion
con horno (a gas o electrico) o sin horno

Una sola plancha de hierro a gas con el centro ardiente y el borde tibio: se cocina por zonas sin cambiar de fuego.

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LOTUS Plancha fry-top a gas, Plancha fry-top a gas

LOTUS

Plancha fry-top a gas

Plancha fry-top a gas

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOP)
Superficie
lisa, rayada o mixta; version cromada
Medidas de placa
modulos de 400 / 800 mm de ancho

La plancha a gas lisa, rayada o mixta, también cromada: dora el corte sin que el fuego toque el producto.

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LOTUS Freidora a gas, Freidora a gas

LOTUS

Freidora a gas

Freidora a gas

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOP y version digital)
Capacidad
de 8 a 22 L por cuba (modelos de 1 o 2 cubas)
Cestas
1 o 2 cestas por cuba; tapas incluidas

De 8 a 22 litros por cuba, con 1 o 2 cestas: la freidora a gas para el que fríe en volumen y por tandas.

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VALKO Idrochef Touch, Circulador de inmersión para cocción sous-vide

VALKO

Idrochef Touch

Circulador de inmersión para cocción sous-vide

Modelos
Idrochef 216 Touch, Idrochef 316 Touch, Kuoco plus
Capacidad (volumen de agua)
20 L (Kuoco plus), 60 L (216 Touch), 70 L (316 Touch)
Carga de cocción
10 Kg (Kuoco), 18 Kg (216), 25 Kg (316)

Cocción al grado exacto durante horas: es lo que deja la carne pareja de punta a punta.

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Brother FQL450LA, Selladora en L para termoencogible

Brother

FQL450LA

Selladora en L para termoencogible

Tipo
Selladora automática en L, para termoencogible
Área de sellado
560 × 450 mm; la FQL650LA llega a 760 × 650 mm
Paquete máximo
Largo más alto por debajo de 520 mm, y ancho más alto por debajo de 430 mm, con 130 mm de alto

Sella en L a 25 paquetes por minuto y pasa al túnel: es la bandeja retractilada de góndola.

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Brother FQL450T, Selladora en L neumática

Brother

FQL450T

Selladora en L neumática

Tipo
Selladora en L neumática, para termoencogible
Paquete máximo
Largo más alto por debajo de 560 mm, y ancho más alto por debajo de 420 mm
Velocidad
5 a 15 paquetes por minuto

Admite producto de hasta 560 x 420 mm: la medida del producto es el dato que decide, no la de la máquina.

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Italdibipack MAGIC SKIN 5035 EV / 5070 EV, Envasadora skin

Italdibipack

MAGIC SKIN 5035 EV / 5070 EV

Envasadora skin

Proceso
Skin, aspiración al bajar el marco superior
Vacío
Versión con bomba de aceite de activación continua
Troquelado
Estaciones MINICUT 400 y MAXICUT 600

El film se pega al producto y lo deja a la vista: es la presentación que vende pescado y carne en góndola.

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VALKO DIPA, Filmadora de banco

VALKO

DIPA

Filmadora de banco

Modelos
DIPA, DIPA/F, DIPA 50, DIPA 50/F, DIPA 600, DIPA 600/F, DIPA 600/50, DIPA 600/50F
Plato caliente (sellado)
300 x 174 mm o 350 x 174 mm según modelo
Ancho máx. de rollo de film
500 mm o 600 mm según modelo

La filmadora del mostrador: envuelve la bandeja parejo y sin arrugas, delante del cliente.

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Santwell SK330, Indicador de peso

Santwell

SK330

Indicador de peso

Tipo
Indicador para báscula
Celda de carga
1 a 4 celdas de 350 Ω
Funciones
Cero, tara, hold, pesaje de animales y conteo

El cabezal que se le monta a una plataforma, a una báscula de piso o a una romana camionera: pantalla LED o LCD, cero y tara, pesaje de animales y conteo, con salida RS-232.

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TCN CSC-6G(H5), Expendedora combinada de 36 canales

TCN

CSC-6G(H5)

Expendedora combinada de 36 canales

Canales
36 canales configurables
Capacidad
Hasta 180 bebidas, o la mezcla de snack y bebida que se arme
Entrega
Espiral, cinta o empujador, según lo que lleve cada bandeja

La angosta: 73 centímetros de frente para el pasillo donde no cabe una máquina normal.

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TCN CSC-10G(H5), Expendedora combinada de 60 canales

TCN

CSC-10G(H5)

Expendedora combinada de 60 canales

Canales
60 canales configurables
Capacidad
Hasta 300 bebidas, o la mezcla de snack y bebida que se arme
Entrega
Espiral, cinta o empujador, según lo que lleve cada bandeja

La más vendida de la serie: 60 canales, que es donde la ruta de reposición empieza a rendir.

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TCN CSC-12G(H5), Expendedora combinada de 72 canales

TCN

CSC-12G(H5)

Expendedora combinada de 72 canales

Canales
72 canales configurables
Capacidad
Hasta 360 bebidas, o la mezcla de snack y bebida que se arme
Entrega
Espiral, cinta o empujador, según lo que lleve cada bandeja

La grande: 72 canales para el punto de mucho tránsito, donde quedarse sin producto cuesta más que el espacio.

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TCN NCF-7N(V22), Expendedora de café molido al momento

TCN

NCF-7N(V22)

Expendedora de café molido al momento

Grano
Tolva de 1,5 kg, con molino propio
Polvos
Seis recipientes de 4 L para leche, chocolate y lo demás
Dosis
7 a 16 g de café molido por taza, ajustable

Muele el grano en cada taza y saca la bebida en unos 45 segundos: café de verdad donde no hay barista.

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Sistema Project Lavavajillas de capota pass-through, Lavavajillas de capota pass-through

Sistema Project

Lavavajillas de capota pass-through

Lavavajillas de capota pass-through

Serie
Capota (pass-through)
Modelos
T110E esencial, T1215, T1215 Energy+ y T1515
Producción
720 a 1320 platos por hora según modelo

El de capota que lava de paso y se instala en línea o en L, con bomba patentada que reparte la presión pareja en toda la vajilla.

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Sistema Project Lavaobjetos y lavaperolas, Lavaobjetos y lavaperolas

Sistema Project

Lavaobjetos y lavaperolas

Lavaobjetos y lavaperolas

Serie
Lavaobjetos y lavaperolas (S)
Modelos
S90 bajo mostrador, S100 lavaperolas, S200 XL y S350 XXL
Producción
hasta 30 cestas por hora u 800 piezas por hora según modelo

La máquina para lo que no entra en un lavavajillas normal: ollas, bandejas y gastronorm, con brazos en estrella y autolavado de la cámara.

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Sistema Project Túnel de lavado de cesto arrastrado, Túnel de lavado de cesto arrastrado

Sistema Project

Túnel de lavado de cesto arrastrado

Túnel de lavado de cesto arrastrado

Serie
Cesto arrastrado (túnel), construcción modular
Modelos
CT 120, CT 200, CT 270 y CT 320
Producción
120 a 320 cestas por hora (hasta 5760 platos por hora)

El túnel de arrastre que se arma por módulos, de prelavado a secado, y lava hasta 320 cestas por hora con 1,3 litros de agua cada una.

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CONTI Laminadoras / sobadoras, Sobadora laminadora de masa

CONTI

Laminadoras / sobadoras

Sobadora laminadora de masa

Modelos
De banco manual: SF 500B04M. De banco con cinta: SF300B-500, SF500B-500, SF500B-700. De piso: SF18 500-700, 500-1000, 500-1250, 600-1000, 600-1250, 600-1500
Ancho de cilindros
300, 500 o 600 mm
Largo de cintas (mesa)
500 a 1500 mm

Estira la masa parejo en cilindros de inox macizo, de banco o de piso, con mando por joystick y pedal.

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CONTI Porcionadora y boleadora, Porcionadora y boleadora de masa

CONTI

Porcionadora y boleadora

Porcionadora y boleadora de masa

Modelos
Porcionadora de masa PR 280; boleadora de tornillo (coclea) AR 300, AR 1100
Gramaje PR 280
20 a 280 g; carga max 30 kg; produccion approx. 2500 pz/h
Rango boleadora
20 a 300 g (AR300) u 80 a 1100 g (AR1100)

Porciona de 20 a 280 gramos y bolea con tornillo: la bollería sale del mismo peso sin pesar a mano.

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Shinelong F333-2, Cortador de gajos manual de acero inoxidable

Shinelong

F333-2

Cortador de gajos manual de acero inoxidable

Línea
Equipo de procesamiento de alimentos
Accionamiento
Manual
Medidas
345 × 150 × 320 mm

Utensilio manual de acero inoxidable de 345 × 150 mm de planta y 3,3 kg para partir la fruta en gajos: no usa electricidad.

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BDS RS232 a USB, Cable de datos de la balanza

BDS

RS232 a USB

Cable de datos de la balanza

Conectores
USB-A macho a DB9 hembra (RS232)
Uso
saca el dato de la balanza a PC o tablet
Instalación
plug and play, con chip conversor

Cable adaptador que lleva la salida RS232 de la balanza a una computadora o tablet sin puerto serie: chip conversor integrado, conexión directa y sin configurar.

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BDS Celda de carga, Sensor de pesaje de repuesto

BDS

Celda de carga

Sensor de pesaje de repuesto

Tipo
sensor de pesaje (strain gauge)
Compatibilidad
balanza analítica, de joyería e industrial
Repuesto
pieza principal del aparato de pesaje

La celda de carga es el sensor que convierte el peso en señal eléctrica: la pieza que se cambia para reparar o armar una balanza, con capacidades para cada equipo.

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