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¿Tu equipo no funciona?

Catálogo · Nexius Tools

Equipo para carnicería y planta cárnica

Molienda, corte, embutido, empaque al vacío, pesaje y etiquetado. Con instalación, repuesto original y técnicos en Costa Rica, que es lo que decide si la línea vuelve a andar hoy o el viernes.

368 equipos · 8 familias · Costa Rica

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nexius.tools · Esteban Guerrero · WhatsApp +506 8873 5883 · eguerrero@nexius.tools

Qué hay adentro

Si tenés una carnicería o una planta

Cada kilo que se va de más es margen que nadie anota, y una moledora parada un martes es el día entero. Lo que más cuesta no es el equipo: es no saber si te están vendiendo lo que necesitás o lo que había en bodega.

Nexius vende equipo y además lo instala, lo calibra y lo repara. Eso obliga a recomendar bien: la máquina que se elige mal vuelve como reclamo al mismo taller.

  1. 01

    Contanos qué procesás y cuánto

    Kilos por día y qué producto. Con eso se descarta la mitad del catálogo de una.

  2. 02

    Te decimos qué te sirve, y qué no

    A veces la respuesta es que con el que tenés alcanza y lo que hace falta es calibrarlo.

  3. 03

    Lo instalamos y volvemos

    Arranque, capacitación al personal y servicio cuando se rompa, que se va a romper.

Si no se resuelve. Seguir regalando producto por kilo, y descubrirlo cuando el año ya cerró.

Cuando queda resuelto. La línea andando, el peso que cuadra y alguien a quien llamar que conteste.

Ayudame a elegir

Tres preguntas y te decimos por dónde empezar

En vez de recorrer la lista entera. Al final te armamos el mensaje con tus respuestas, así la primera contestación nuestra ya es una cotización.

1. ¿Qué parte de la operación?
2. ¿Cuántos kilos procesás por día?
3. ¿Se factura por ese peso o te lo auditan?

Cómo se elige

  1. 01

    Primero, los kilos por día

    Una moledora de 250 kg/h y una de 800 no se parecen en nada, y la de más no siempre es la mejor compra.

  2. 02

    Después, cómo se lava

    Si el área se lava con manguera, el inoxidable y el sellado dejan de ser un lujo y pasan a ser la vida útil del equipo.

  3. 03

    Y si el peso se factura

    En cuanto le cobrás por peso a un cliente, la balanza necesita aprobación de uso comercial. No es opcional.

Lo que ponemos además del equipo

Molienda y corte

El corazón de la carnicería: moler, cortar, rebanar y sierra de hueso.

54 equipos

Jixiang ZB-525, Cutter de tazón

Jixiangpropio

ZB-525

Cutter de tazón

Velocidad del eje
300-3600 con variador de frecuencia rpm
Velocidad del tazón
1-10 con variador de frecuencia rpm
Velocidad del disco de descarga
30-100 con variador de frecuencia rpm

El tazón más grande de su línea, de tazón abierto: se ve el punto de la pasta mientras corta y se para cuando hay que pararlo.

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nexius.tools/equipo/jixiang-bowl-cutter-zb-525 · WhatsApp +506 8873 5883

Jixiang JR-200, Picadora industrial

Jixiangpropio

JR-200

Picadora industrial

Placa perforada
3/ 5/ 8/ 10/ 13/ 16/ 20/ 25 mm
Velocidad del sinfín
185 (sinfín de alimentación) 0-23 con variador de frecuencia (sinfín de trabajo)
Temperatura de la carne
5 ~ -18 °C

El plato del medio de la serie: donde cae la sala que muele todos los días y todavía no es planta.

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nexius.tools/equipo/jixiang-grinder-jr-200 · WhatsApp +506 8873 5883

Embutido y formado

Embutidoras, mezcladoras, formadoras y todo lo que da forma al producto.

41 equipos

Jixiang RFV760, Línea de embutido automático

Jixiangpropio

RFV760

Línea de embutido automático

Capacidad
6.000 kg/h en la versión estándar y 8.000 kg/h en la de alta velocidad
Porcionado
Hasta 600 porciones por minuto con el clipador RKS85, o hasta 2.500 con el ligador AKS65M
Calibre
13 a 50 mm

Embute, porciona, liga y cuelga sin que nadie toque el producto: es el salto de la embutidora sola a una línea que corre sin parar.

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nexius.tools/equipo/jixiang-rfv-760 · WhatsApp +506 8873 5883

Cocción y ahumado

Hornos, cámaras de humo y cocción para producto terminado.

17 equipos

Jixiang TXL-250/500, Horno de ahumado con azúcar

Jixiangpropio

TXL-250/500

Horno de ahumado con azúcar

Capacidad
250 kg en un carro, o 500 kg en dos
Potencia
32,6 o 38,1 kW
Temperatura
Hasta 120 °C el TXL-250 y hasta 140 °C el TXL-500

Ahumado con azúcar y no con humo de madera: es el color y el sabor del chorizo de casa, hecho en un horno que lo repite igual todos los días.

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nexius.tools/equipo/jixiang-txl-250-500 · WhatsApp +506 8873 5883

LOTUS Planos de cocción por inducción, Plano de cocción por inducción

LOTUS

Planos de cocción por inducción

Plano de cocción por inducción

Series
70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ versiones TOP y TOUCH)
Zonas
2 o 4 zonas; version WOK de 1 zona
Vidrio
p. ej. 35x57 cm (2 zonas) / 75x57 cm (4 zonas); wok vidrio diam. 30 cm

Calienta la olla y no la cocina: 2 o 4 zonas de inducción, con versión wok y control táctil.

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LOTUS Marmitas eléctricas, Marmita eléctrica de cocción

LOTUS

Marmitas eléctricas

Marmita eléctrica de cocción

Series
70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOUCH)
Capacidad
50 L (serie 70) y 100 L (serie 90)
Calentamiento
directo o indirecto (camisa); version autoclave (a presion)

Olla de 50 o 100 litros con calentamiento directo o por camisa, y versión a presión: caldo y fondo por lote.

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LOTUS Cocina mixta: fuegos a gas y horno eléctrico, Cocina mixta: fuegos a gas y horno eléctrico

LOTUS

Cocina mixta: fuegos a gas y horno eléctrico

Cocina mixta: fuegos a gas y horno eléctrico

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus
Quemadores
2, 3, 4 o 6 fuegos a gas
Horno electrico
estatico o multifuncion, aprox. 5 kW, 50-250 C

Lo mejor de los dos: la potencia del fuego a gas arriba y el control del horno eléctrico abajo.

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LOTUS Sobre de cocción a gas modular, Sobre de cocción a gas modular

LOTUS

Sobre de cocción a gas modular

Sobre de cocción a gas modular

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus
Quemadores
1, 2, 3, 4 o 6 fuegos
Potencia
9 kW (2 fuegos), 18 kW (4 fuegos), 27 kW (6 fuegos)

Solo los fuegos abiertos, de 1 a 6: el módulo de potencia que completa la línea sin horno repetido.

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VALKO Idrochef Touch, Circulador de inmersión para cocción sous-vide

VALKO

Idrochef Touch

Circulador de inmersión para cocción sous-vide

Modelos
Idrochef 216 Touch, Idrochef 316 Touch, Kuoco plus
Capacidad (volumen de agua)
20 L (Kuoco plus), 60 L (216 Touch), 70 L (316 Touch)
Carga de cocción
10 Kg (Kuoco), 18 Kg (216), 25 Kg (316)

Cocción al grado exacto durante horas: es lo que deja la carne pareja de punta a punta.

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CB CB2 Cooking Block, Bloque de cocción: rosticero y horno de convección

CB

CB2 Cooking Block

Bloque de cocción: rosticero y horno de convección

Modelos
CB2 Cooking Block LEONARDO 600/6 + FCE, 780/9 + FCE
Capacidad
24 o 45 kg de pollo
Sistema
Rosticero infrarrojo con autolavado más horno de convección con humidificador

La cocina completa en un metro cuadrado: el rosticero LEONARDO arriba y un horno de convección de 9 programas abajo.

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Empaque al vacío y termosellado

Lo que decide cuánto dura el producto en góndola.

67 equipos

VALKO Favola T, Envasadora al vacío de campana con pantalla táctil

VALKOpropio

Favola T

Envasadora al vacío de campana con pantalla táctil

Modelos
Favola T. 315/8, 315/20, 415/20, 415/25, 500/25, 560, 560 RAPIDA, 71060, 71100, 84100, 84160
Cámara (ancho x prof x alto)
322 x 365 x 160 mm (315) hasta 846 x 558 x 265 mm (840)
Barra de sellado
315 mm hasta 840+500 mm según modelo

La campana con pantalla: se guarda el programa de cada producto y deja de depender de quién esté ese día.

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VALKO VALKO plus, Envasadora al vacío de campana

VALKOpropio

VALKO plus

Envasadora al vacío de campana

Modelos
VALKO plus 08/210, 08/250, 08/315, 20/315, 20/400, 25/415, 25/500
Cámara (ancho x prof x alto)
216 x 310 x 105 mm (210) hasta 506 x 488 x 220 mm (500)
Barra de sellado
210 a 500 mm según modelo

La campana de todos los días, de la más chica de mostrador a la de cámara grande.

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VALKO SG-E y P-SG, Termoselladora de bandeja semiautomática

VALKOpropio

SG-E y P-SG

Termoselladora de bandeja semiautomática

Modelos
SG220-E, SG400-E, E-SG 260, E-SG 420, P-SG 260, P-SG 420, y las versiones GF
Molde (huella máx.)
200 x 260 mm (260) hasta 420 x 295 mm (420)
Altura máx. de bandeja
115 a 150 mm según modelo

Cuando la manual no da abasto y todavía no se justifica una línea.

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Brother VM400TEA&VM400TEB, Envasadora al vacío de mesa

Brotherpropio

VM400TEA&VM400TEB

Envasadora al vacío de mesa

Cámara
17 × 16 × 3 pulgadas
Barra de sello
16 pulgadas, con 10 mm de ancho de sello
Versiones
VM400TE/A con una barra y VM400TE/B con doble barra, a 13 pulgadas de distancia

Cámara de 17 por 16 pulgadas y elección de una o dos barras de sello, que es lo que dobla la producción por ciclo.

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Shinelong F364, Envasadora al vacío continua automática de 1000 mm

Shinelongpropio

F364

Envasadora al vacío continua automática de 1000 mm

Línea
Equipo de envasado
Barra de sello
1000 mm
Cámara
425 × 1080 × 160 mm

Envasadora continua automática: barra de sello de 1000 mm, cámara de 425 × 1080 × 160 mm, con 2,2 kW, en 1510 × 1410 mm de planta.

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Shinelong F365, Envasadora al vacío de doble cámara de 800 mm

Shinelongpropio

F365

Envasadora al vacío de doble cámara de 800 mm

Línea
Equipo de envasado
Barra de sello
800 mm
Cámara
955 × 940 × 280 mm

Envasadora de doble cámara: barra de sello de 800 mm, cámara de 955 × 940 × 280 mm, con 4 kW, en 1910 × 1025 mm de planta.

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Shinelong F366, Envasadora al vacío de doble cámara de 430 mm

Shinelongpropio

F366

Envasadora al vacío de doble cámara de 430 mm

Línea
Equipo de envasado
Barra de sello
430 mm
Cámara
450 × 460 × 140 mm

Envasadora de doble cámara: barra de sello de 430 mm, cámara de 450 × 460 × 140 mm, con 1,8 kW, en 1050 × 560 mm de planta.

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Shinelong F369, Envasadora al vacío de sobremesa de 350 mm

Shinelongpropio

F369

Envasadora al vacío de sobremesa de 350 mm

Línea
Equipo de envasado
Barra de sello
350 mm
Cámara
450 × 370 × 120 mm

Envasadora de sobremesa: barra de sello de 350 mm, cámara de 450 × 370 × 120 mm, con 0,9 kW, en 560 × 425 mm de planta.

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Shinelong F368, Envasadora al vacío de sobremesa de 260 mm

Shinelongpropio

F368

Envasadora al vacío de sobremesa de 260 mm

Línea
Equipo de envasado
Barra de sello
260 mm
Cámara
385 × 280 × 100 mm

Envasadora de sobremesa: barra de sello de 260 mm, cámara de 385 × 280 × 100 mm, con 0,37 kW, en 480 × 330 mm de planta.

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Italdibipack MAGIC SKIN 5035 EV / 5070 EV, Envasadora skin

Italdibipack

MAGIC SKIN 5035 EV / 5070 EV

Envasadora skin

Proceso
Skin, aspiración al bajar el marco superior
Vacío
Versión con bomba de aceite de activación continua
Troquelado
Estaciones MINICUT 400 y MAXICUT 600

El film se pega al producto y lo deja a la vista: es la presentación que vende pescado y carne en góndola.

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VALKO CVE, Envasadora al vacío de aspiración externa

VALKOpropio

CVE

Envasadora al vacío de aspiración externa

Modelos
CVE 300-SECCO, CVE 420-SECCO, CVE 420-OLIO
Barra de sellado
300 mm (CVE 300) / 420 mm (CVE 420)
Bomba de vacío
0,6 m³/h (300 SECCO), 0,9 m³/h (420 SECCO), 4 m³/h (420 OLIO)

Sin campana: envasa la bolsa desde afuera, así que la pieza puede ser más grande que cualquier cámara.

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VALKO MICRA y UNICA, Termoselladora de bandeja con atmósfera y skin

VALKOpropio

MICRA y UNICA

Termoselladora de bandeja con atmósfera y skin

Modelos
MICRA 8, UNICA 20, UNICA 25, versiones Industry 4.0 y UNICA 20 SKIN
Molde (huella máx.)
270 x 185 mm (MICRA) hasta 365 x 280 mm (UNICA 25)
Bomba de vacío
8 m³/h (MICRA), 20 m³/h (UNICA 20 y 20 SKIN), 25 m³/h (UNICA 25)

Atmósfera modificada y skin: es lo que estira los días de góndola sin tocar el producto.

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VALKO TVG, Termoselladora de bandeja de alto volumen

VALKOpropio

TVG

Termoselladora de bandeja de alto volumen

Modelos
TVG 40, TVG 60, TVG 60 H35, TVG MAXI 60 MAP, MAXI 60 SKIN, MAXI 60 H35, MAXI 100 H35, TVG Galileo 60, Galileo 100, TVG XL
Bomba de vacío
40 a 100 m³/h (TVG XL: 2 x 60 m³/h)
Molde (huella máx.)
350 x 275 mm (TVG) y 400 x 280 mm (MAXI/Galileo) hasta 530 x 320 mm (XL)

La familia larga: se elige por el formato de bandeja y la altura, no por la máquina.

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VALKO LINEA, Termoselladora de bandeja automática

VALKOpropio

LINEA

Termoselladora de bandeja automática

Modelos
LINEA 350, LINEA 470, LINEA 470 H50, LINEA 380-SAP, LINEA 520-SAP
Producción
10 ciclos/min (380-SAP / 520-SAP); 5 ciclos/min ATM y 3-4 Skin (350/470/470 H50)
Molde (huella máx.)
280 x 210 mm (350) / 310 x 210 mm (380-SAP) hasta 420 x 275 mm (470/520)

Automática de verdad: entra la bandeja llena y sale sellada, sin operario en el medio.

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VALKO DIPA, Filmadora de banco

VALKOpropio

DIPA

Filmadora de banco

Modelos
DIPA, DIPA/F, DIPA 50, DIPA 50/F, DIPA 600, DIPA 600/F, DIPA 600/50, DIPA 600/50F
Plato caliente (sellado)
300 x 174 mm o 350 x 174 mm según modelo
Ancho máx. de rollo de film
500 mm o 600 mm según modelo

La filmadora del mostrador: envuelve la bandeja parejo y sin arrugas, delante del cliente.

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Brother VM600E, Envasadora al vacío de piso, cámara de 24"

Brotherpropio

VM600E

Envasadora al vacío de piso, cámara de 24"

Cámara
24 × 24 × 6 pulgadas
Barra de sello
23 pulgadas
Versiones
VM600E/A con una barra y VM600E/B con doble barra, a 21 pulgadas de distancia

Para la sala que empaca todo el día de pie: cámara de 24 pulgadas y bomba de 40, a la altura de trabajo.

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Brother VM8060E, Envasadora al vacío de piso, cámara de 31"

Brotherpropio

VM8060E

Envasadora al vacío de piso, cámara de 31"

Cámara
31 × 23 × 6 pulgadas
Barra de sello
30 y 22 pulgadas
Versiones
VM8060E/A con una barra y VM8060E/B con doble barra, a 29 pulgadas de distancia

Cámara de 31 pulgadas para la pieza entera: el lomo o el queso que no entra en una mesa.

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Pesaje y etiquetado

Balanza de mostrador, etiquetadora y control de peso en línea.

49 equipos

CCL Z3P con balanza, Autopago con balanza y empaque

CCL

Z3P con balanza

Autopago con balanza y empaque

Escáner
360°, de arco
Balanza
Integrada, para producto por peso
Mesa
Entrada y salida con superficie de empaque

La versión completa: el producto se pasa por el escáner de arco, se pesa lo que se vende por peso y hay dónde poner las bolsas. Es la caja de supermercado, no el kiosco.

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DIBAL Serie D-900, Balanza táctil de mostrador

DIBAL

Serie D-900

Balanza táctil de mostrador

Formatos
Mostrador, torre, colgante y autoservicio
Pantalla
Táctil para el vendedor y TFT a color para el comprador
Impresión
Tickets, etiquetas, o doble impresora

La gama alta de DIBAL: pantalla táctil, doble cuerpo y etiquetado. Para el mostrador que no puede parar.

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nexius.tools/equipo/dibal-serie-d-900 · WhatsApp +506 8873 5883

Inocuidad e inspección

Detección de metales y rayos X. Lo que evita el retiro de producto.

5 equipos

DIBAL MD-5700, Detector de metales con banda de transporte

DIBAL

MD-5700

Detector de metales con banda de transporte

Tecnología
Inspección multifrecuencia
Túnel
AISI 304 con IP66 (IP69K opcional)
Consola
Táctil a color de 5,7" con protector

Encuentra el metal antes que su cliente. Con la papelería que pide la auditoría.

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DIBAL MD-5500, Detector de metales con banda, versión estándar

DIBAL

MD-5500

Detector de metales con banda, versión estándar

Tecnología
Detección de metales, gama MD-5000 (versión estándar)
Detecta
Metales ferrosos, no ferrosos e inoxidables
Formato
Arco con banda de transporte integrada

La versión estándar del detector de banda de DIBAL: saca la pieza con metal antes de ensacar, para azúcar, grano, harina y alimento seco donde no hace falta multifrecuencia.

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Easyweigh FMD 30 & 40, Detector de metales para aluminio

Easyweigh

FMD 30 & 40

Detector de metales para aluminio

Resuelve
Producto envasado en papel aluminio, donde el empaque interfiere
Cómo
Distingue entre la lámina metálica y la partícula real
Sensibilidad
Alta, sin bajar el umbral por culpa del envase

Distingue la lámina de aluminio del contaminante real: el envase deja de disparar la alarma en falso.

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nexius.tools/equipo/easyweigh-fmd-30-40 · WhatsApp +506 8873 5883

Easyweigh Serie FXR, Inspección por rayos X para producto a granel

Easyweigh

Serie FXR

Inspección por rayos X para producto a granel

Detecta
Hueso, plástico, vidrio, cerámica, piedra y metales duros
Cómo
Mide diferencias de densidad y arma una imagen interna del producto
Producto
A granel y sin envasar: nueces, café, harina, arroz, dulces, cápsulas y tabletas

Ve hueso, vidrio, cerámica y piedra, que ningún detector de metal encuentra, y en producto suelto sin envasar.

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Frío y exhibición

Conservación, vitrina y cámara.

4 equipos

CB PLANET, Rosticero planetario de infrarrojo con vitrina

CB

PLANET

Rosticero planetario de infrarrojo con vitrina

Modelos
PLANET 15, 24, 32, 48, 64, 96 (con vitrinas calientes VR-PLANET)
Capacidad
De 15 a 96 pollos
Sistema
Infrarrojo planetario con regulador manual y temporizador

Asador planetario con vidrio de elevación vertical: el pollo gira a la vista del cliente y se mantiene caliente ahí mismo.

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CB EVA / ESP / EVB CUBE LED, Vitrina caliente ventilada con LED

CB

EVA / ESP / EVB CUBE LED

Vitrina caliente ventilada con LED

Modelos
EVA LED, ESP LED, EVB CUBE LED (autoservicio, de banco y Prestige)
Temperatura
30 a 99°C
Sistema
Ventilación indirecta, vidrios corredizos, termostato digital e iluminación LED

Mantiene el pollo asado caliente y a la vista con ventilación indirecta: no reseca y vende por los ojos.

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También en la planta

El resto de lo que una planta necesita alrededor del proceso: pesaje de piso y de palet, final de línea, inspección y trazabilidad. Sirve acá aunque no sea exclusivo de este rubro.

131 equipos

AirHorse Serie AHD, Compresor de tornillo de acople directo

AirHorse

Serie AHD

Compresor de tornillo de acople directo

Potencia
7,5 a 250 kW (10 a 350 HP), quince modelos del AHD-10A al AHD-350A
Caudal
0,9 a 44,5 m³/min (32 a 1.570 CFM) según modelo y presión
Presión
7, 8, 10 o 13 bar (0,7 a 1,3 MPa)

Sin banda entre el motor y el tornillo: menos pérdida y menos mantenimiento, que es lo que se paga en planta que corre turnos seguidos.

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AirHorse Serie EPM, Compresor de tornillo con variador

AirHorse

Serie EPM

Compresor de tornillo con variador

Potencia
7,5 a 250 kW (10 a 350 HP), quince modelos del EPM-10A al EPM-350A
Caudal
0,9 a 44,1 m³/min según modelo y presión
Presión
8 o 10 bar (0,8 a 1,0 MPa)

El que se paga solo donde el consumo sube y baja en el turno: el de velocidad fija sigue girando igual aunque nadie esté pidiendo aire.

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AirHorse Serie AHB, Compresor de tornillo por banda

AirHorse

Serie AHB

Compresor de tornillo por banda

Potencia
4 a 75 kW (5,5 a 100 HP), doce modelos del AHB-5A al AHB-100A
Caudal
0,33 a 13,5 m³/min (11 a 477 CFM) según modelo y presión
Presión
7, 8, 10 o 13 bar (0,7 a 1,3 MPa)

De 5,5 a 100 HP con la transmisión que se repone en sitio: la banda se cambia con lo que hay en el taller.

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AirHorse Serie AHB 4 en 1, Compresor con tanque y secador

AirHorse

Serie AHB 4 en 1

Compresor con tanque y secador

Incluye
Compresor de tornillo, tanque, secador refrigerativo y filtros de línea
Potencia
4 a 22 kW (5,5 a 30 HP), del AHB-5A al AHB-30A
Caudal
0,33 a 3,8 m³/min (11 a 134 CFM) según modelo y presión

Compresor, tanque, secador y filtros sobre la misma base: entra por la puerta armado y no hay que dimensionar cuatro cosas por separado.

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AirHorse Serie AH filtros, Filtros de línea para aire comprimido

AirHorse

Serie AH filtros

Filtros de línea para aire comprimido

Grados
A de 3 micras con 5 ppm de aceite, B de 1 micra con 0,5 ppm y C de 0,01 micras con 0,001 ppm
Caudal
1,5 a 45 m³/min, once modelos del AH-015 al AH-450
Conexión
De DN20 a DN100

Tres grados en serie, de grueso a fino. El compresor entrega el aire; esto es lo que decide para qué sirve.

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AirHorse Serie AHW, Compresor de tornillo sin aceite

AirHorse

Serie AHW

Compresor de tornillo sin aceite

Potencia
7,5 a 250 kW (10 a 350 HP), del AHW-10A al AHW-350A
Caudal
0,81 a 45 m³/min según modelo y presión
Presión
8, 10 o 12,5 bar (0,8 a 1,25 MPa)

Sin aceite en la cámara de compresión: para donde el aire toca el producto y una auditoría va a preguntar de dónde sale.

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AirHorse Serie AHB 2 en 1, Compresor con tanque integrado

AirHorse

Serie AHB 2 en 1

Compresor con tanque integrado

Incluye
Compresor de tornillo y tanque en un solo gabinete
Potencia
5,5 a 15 kW (7,5 a 20 HP), del AHB-7A al AHB-20A
Caudal
0,46 a 2,5 m³/min (16 a 88 CFM) según modelo y presión

El tanque va adentro del gabinete: se conecta y produce aire, sin tanque aparte ni tubería entre los dos.

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AirHorse Serie AH adsorción, Secador de aire por adsorción

AirHorse

Serie AH adsorción

Secador de aire por adsorción

Caudal
1,5 a 85 m³/min, dieciséis modelos del AH-10 al AH-800
Punto de rocío
-20 a -40 °C
Tipo
Adsorción sin calor, o con calor leve para gastar menos aire de regeneración

Cuando 2 °C de rocío no alcanzan: baja a 40 bajo cero, que es lo que pide el aire de instrumentación y el que sopla sobre producto.

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CCL Z3P 27", Caja de autopago de piso, pantalla de 27"

CCL

Z3P 27"

Caja de autopago de piso, pantalla de 27"

Pantalla
27" táctil
Montaje
De piso, con pedestal
Incluye
Escáner, impresora de tiquete y soporte para datáfono

La caja que se pone donde antes había una cajera. Pantalla grande, escáner, impresora y datáfono en un solo mueble que el cliente usa sin que nadie le explique.

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CCL Z3 21.5", Caja de autopago compacta, pantalla de 21.5"

CCL

Z3 21.5"

Caja de autopago compacta, pantalla de 21.5"

Pantalla
21.5" táctil
Montaje
De piso
Incluye
Escáner, impresora de tiquete y soporte para datáfono

La misma caja en menos espacio. Para el local donde la pared de cajas no da para un mueble de 27 pulgadas y aun así hace falta descongestionar.

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CCL Z2, Autopago de sobremesa

CCL

Z2

Autopago de sobremesa

Montaje
Sobre mostrador, con base
Incluye
Escáner, impresora de tiquete y soporte para datáfono
Software
Corre con Sisteco

Va sobre el mostrador que ya existe. Es la forma más barata de probar autopago sin remodelar la línea de cajas.

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CCL Z3T, Kiosco de autopedido para restaurante

CCL

Z3T

Kiosco de autopedido para restaurante

Uso
Autopedido en restaurante de servicio rápido
Incluye
Pantalla táctil, impresora de tiquete y datáfono
Software
Corre con Sisteco

El cliente arma su pedido en la pantalla y paga ahí mismo. La caja deja de ser el cuello de botella del almuerzo y la orden entra a cocina sin que nadie la transcriba.

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CCL A5 / A5S, Punto de venta y verificador de precio

CCL

A5 / A5S

Punto de venta y verificador de precio

Formato
Terminal plano, de mostrador o de pared
Usos
Punto de venta atendido o verificador de precio
Modelos
A5 plano, A5S y A5L

La pantalla plana que va en el mostrador o colgada en la góndola: sirve de caja atendida o de consulta de precio para el cliente que no quiere preguntar.

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CB Chicken Master, Rosticero ventilado de infrarrojo con autolavado

CB

Chicken Master

Rosticero ventilado de infrarrojo con autolavado

Modelos
Chicken Master 20, Chicken Master 35
Capacidad
20 o 35 pollos (20 a 35 kg)
Sistema
Ventilación de aire caliente con tecnología infrarroja y panel táctil

Cocina y mantiene caliente en la misma máquina, con panel táctil y lavado automático: ventilación de aire caliente con infrarrojo.

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CB LEONARDO, Rosticero eléctrico de infrarrojo modulado con autolavado

CB

LEONARDO

Rosticero eléctrico de infrarrojo modulado con autolavado

Modelos
LEONARDO 550/6, 600/6, 700/9, 780/9
Capacidad
De 18 a 45 kg de pollo (6 a 9 asadores)
Sistema
Infrarrojo modulado con autolavado y movimiento planetario

El rosticero que se limpia solo al terminar el turno: autolavado de fábrica y hasta 45 kg de pollo girando a la vista.

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CB MINI LEO, Rosticero compacto de infrarrojo modulado

CB

MINI LEO

Rosticero compacto de infrarrojo modulado

Modelos
MINI LEO 550/3
Capacidad
12 kg de pollo (3 asadores)
Sistema
Infrarrojo modulado planetario; regenera y mantiene caliente

El más chico de la familia: 12 kg de pollo donde no cabe un rosticero grande, y se enchufa a 230V.

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CB CHEF, Rosticero planetario de infrarrojo modulado

CB

CHEF

Rosticero planetario de infrarrojo modulado

Modelos
CHEF 505, 706, 708, 1008, 2-CHEF 708, 2-CHEF 1008
Capacidad
De 15 a 96 kg de pollo (1 o 2 cámaras)
Sistema
Infrarrojo modulado planetario, merma 10-25%

La serie que escala del mostrador a la torre de dos cámaras: de 15 a 96 pollos sin cambiar de tecnología.

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CB Serie P, Rosticero planetario de resistencia blindada

CB

Serie P

Rosticero planetario de resistencia blindada

Modelos
P7/5, P10/4, P10/5, P10/6, P10/8, 2/P10-6, 2/P10-8
Capacidad
De 20 a 96 pollos
Sistema
Resistencias blindadas, movimiento planetario, vidrio de elevación vertical

El planetario de resistencia blindada: más robusto para el que asa todo el día, en versión eléctrica o a gas.

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CB Serie GV, Rosticero ventilado de asador largo

CB

Serie GV

Rosticero ventilado de asador largo

Modelos
GV-16/20, GV-24/28, GV-35/42, GV-48/56, GV-70/84 (timer electrónico o manual)
Capacidad
De 16 a 84 pollos
Sistema
Ventilación de aire caliente con lámparas de cuarzo, 30 a 250°C

Ventilado con lámparas de cuarzo y asador largo: dora parejo y llega hasta 84 pollos en dos cámaras.

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CB Serie E, Rosticero eléctrico de astas sobrepuestas

CB

Serie E

Rosticero eléctrico de astas sobrepuestas

Modelos
E-6P, E-8P, E-8P-S2, E-12P, E-12P-S3, E-15P-S5, E-20P-S5, E-30P-S5, E-36P-S6, E-48P-S8
Capacidad
De 6 a 48 pollos
Sistema
Resistencias blindadas, astas sobrepuestas, puertas de vidrio

Astas sobrepuestas con carga parcial: se enciende solo la parte que se usa y gasta menos en las horas flojas.

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CB Serie G, Rosticero a gas de astas sobrepuestas

CB

Serie G

Rosticero a gas de astas sobrepuestas

Modelos
G-8P, G-12P, G-20P, y las de transmisión por cadena de 36, 48 y 90 pollos
Capacidad
De 8 a 90 pollos
Sistema
Quemadores infrarrojos a gas con termopar de seguridad

La versión a gas del asador de astas: quemadores infrarrojos con válvula y termopar de seguridad.

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Jixiang QL-500/1000, Enfriador rápido de producto cocido

Jixiangpropio

QL-500/1000

Enfriador rápido de producto cocido

Capacidad
500 kg por tanda el QL-500 y 1.000 kg el QL-1000
Potencia
8 o 16 kW
Capacidad de frío
6.300 kcal/h o más, y 12.433 kcal/h o más

Baja el producto recién cocido en unos 40 minutos: es el paso que decide si se puede empacar hoy o hay que esperar al día siguiente.

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LOTUS Placa de inducción de superficie continua, Placa de inducción de superficie continua

LOTUS

Placa de inducción de superficie continua

Placa de inducción de superficie continua

Series
70 Superlotus, 90 Iperlotus (versiones TOUCH)
Superficie
plano continuo de induccion (toda la superficie util)
Control
electronico tactil (TOUCH)

Toda la superficie es inducción: la olla se pone en cualquier lado y calienta solo donde hay fondo.

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LOTUS Freidoras eléctricas, Freidora eléctrica

LOTUS

Freidoras eléctricas

Freidora eléctrica

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOP, TOUCH y version digital)
Capacidad
de 8 a 25 L por cuba (modelos de 1 o 2 cubas)
Potencia
hasta aprox. 44 kW en modelos de doble cuba (400V 3N)

De 8 a 25 litros por cuba y hasta 50 kg de papa por hora: la freidora que aguanta el pico del almuerzo.

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LOTUS Baño maría eléctrico, Baño maría eléctrico

LOTUS

Baño maría eléctrico

Baño maría eléctrico

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOP y TOUCH)
Cuba
para contenedores GN 1/1, 1/2, 1/3 y 1/4 (h=15 cm)
Alimentacion electrica
monofasica o trifasica segun modelo

Mantiene salsa y guarnición a temperatura de servicio en recipientes GN, sin seguir cocinando el producto.

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LOTUS Contenedor caliente por infrarrojo, Mantenedor de fritos por infrarrojo

LOTUS

Contenedor caliente por infrarrojo

Mantenedor de fritos por infrarrojo

Series
60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOP)
Funcion
mantenimiento en caliente de fritos mediante calentador infrarrojo
Uso
estacion de volcado y escurrido de papas / fritos

La estación donde la papa frita escurre y se mantiene crocante bajo infrarrojo, en vez de ablandarse en la cuba.

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LOTUS Sartenes fijas multifunción eléctricas, Sartén multifunción fija eléctrica

LOTUS

Sartenes fijas multifunción eléctricas

Sartén multifunción fija eléctrica

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOP y TOUCH)
Cuba
inox, p. ej. 32,5x46x10h (compacta) hasta 72,5x46x10h (serie grande)
Capacidad (Snack)
cuba de ~20 L (50,5x41x10h)

La multifunción fija: cuba honda de inox para dorar y guisar en volumen, de la compacta Snack a la grande.

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LOTUS Cocina a gas modular, Cocina a gas modular

LOTUS

Cocina a gas modular

Cocina a gas modular

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus
Quemadores
2, 3, 4 o 6 fuegos (abiertos)
Potencia por quemador
aprox. 4,5-6 kW (p. ej. 4 fuegos = 18 kW; 6 fuegos = 27 kW)

La cocina a gas que se arma por módulos: de 2 a 6 fuegos abiertos con horno, en anchos de 30 a 100 cm.

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LOTUS Placa maciza a gas, Placa maciza a gas

LOTUS

Placa maciza a gas

Placa maciza a gas

Series
60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus
Superficie
placa maciza de hierro con zonas concentricas de temperatura
Configuracion
con horno (a gas o electrico) o sin horno

Una sola plancha de hierro a gas con el centro ardiente y el borde tibio: se cocina por zonas sin cambiar de fuego.

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LOTUS Plancha fry-top a gas, Plancha fry-top a gas

LOTUS

Plancha fry-top a gas

Plancha fry-top a gas

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOP)
Superficie
lisa, rayada o mixta; version cromada
Medidas de placa
modulos de 400 / 800 mm de ancho

La plancha a gas lisa, rayada o mixta, también cromada: dora el corte sin que el fuego toque el producto.

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LOTUS Freidora a gas, Freidora a gas

LOTUS

Freidora a gas

Freidora a gas

Series
50 Snack, 60/65, 70 Superlotus, 90 Iperlotus (+ TOP y version digital)
Capacidad
de 8 a 22 L por cuba (modelos de 1 o 2 cubas)
Cestas
1 o 2 cestas por cuba; tapas incluidas

De 8 a 22 litros por cuba, con 1 o 2 cestas: la freidora a gas para el que fríe en volumen y por tandas.

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DIBAL CW-5000 Higienizable, Controladora de peso en línea lavable

DIBAL

CW-5000 Higienizable

Controladora de peso en línea lavable

Función
Control de peso dinámico en línea, con rechazo
Velocidad
Hasta 250 piezas por minuto
Construcción
AISI 304 con protección IP, apta para lavado

Control de peso en línea que aguanta el lavado: saca el paquete fuera de peso sin frenar la banda, en inoxidable para planta de alimentos.

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DIBAL CW-720, Controladora de peso en línea de entrada

DIBAL

CW-720

Controladora de peso en línea de entrada

Función
Control de peso en línea, formato de entrada
Indicador
Indicador de peso DIBAL
Construcción
Estructura en acero inoxidable

El control de peso para arrancar: pesa cada paquete en la banda con indicador DIBAL, sin tener que invertir en la línea completa.

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DIBAL VT-600e, Control estadístico de preempacado

DIBAL

VT-600e

Control estadístico de preempacado

Función
Control estadístico de preempacado de peso fijo (marca ℮)
Verificación
Metrológica M, para la ley de preempacados
Rangos
1,5 kg con 0,5 g · 3 a 6 kg con 1 a 2 g · 6 a 15 kg con 2 a 5 g

Para pasar el control de preempacado: verifica por muestreo que cada lote cumple el peso que dice la etiqueta, con la verificación metrológica que pide la ley.

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Santwell HY-B, Báscula para ganado con jaula

Santwell

HY-B

Báscula para ganado con jaula

Tipo
Piso con jaula de contención
Capacidad
0,5 a 3 t
Jaula
Altura 75 cm (a medida)

La báscula de piso con jaula de contención para pesar animales vivos sin que se escapen: barandas de 75 cm, estructura reforzada y lectura estable aunque el animal se mueva.

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