Cocción
FRE-18L
Freidora eléctrica de 18 litros
Dieciocho litros eléctricos: entra donde no hay gas ni ganas de instalarlo.
Sala BID ArgentinaSala BID ArgentinaSala BID ArgentinaSala BID Argentina ShowRoom
BID Argentina
Línea de cárnicos: proceso y despiece.
21equipos en el ShowRoom
Fabricado en Argentina
Distribuidor oficial
Instalación y arranque
Repuesto original y garantía
Capacitación a tu personal
Qué hay en esta sala
Qué traemos de BID Argentina
Argentinos, y acá el país dice algo: la carnicería argentina corta distinto y su equipo está hecho para eso. La línea sigue el camino de la pieza dentro de la sala, de la picadora al embutido, y está dimensionada para una carnicería o un supermercado, no para una planta. Es el escalón intermedio que suele faltar: más máquina que la de mostrador y bastante menos que la de línea industrial.
Cómo se arma la carnicería con BID Argentina
Son 21 equipos para la carnicería y la sala de proceso. Se eligen por la etapa y por cuánto se produce al día.
01¿Qué etapa?
Picar y cortar, embutir, ablandar y mezclar, rebozar, o cocinar. Cada una es una familia, y se arranca por el cuello de botella.
02¿Mostrador o sala?
La n°12 pica lo del día en el mostrador; la 42 y la 52 en inoxidable son de sala que produce para vender a otros.
03¿Manual, neumática o hidráulica?
En la embutidora cambia el esfuerzo: la eléctrica para el día a día, la neumática para porción pareja, la hidráulica para cuando embutir es el trabajo del turno.
Picar y cortar
Molienda, sierra y ablandado.
Embutir y mezclar
Llenar con porción pareja.
Rebozar
Apanado que no depende de la mano.
Cocción
Hornear y freír en la misma sala.
Repuestos BID Argentina
Como distribuidores oficiales pedimos el repuesto a fábrica, así que llega el original y con la referencia correcta. Y si el equipo ya no se fabrica, el taller busca el equivalente antes de decirte que no hay: es lo que hacemos todos los días.
Para cotizarte rápido necesitamos modelo y número de serie del equipo, y una foto de la pieza si la tenés a mano. Con eso se identifica sin adivinar.
Reparación y servicio BID Argentina
Reparación
El taller la abre, la diagnostica y te dice qué tiene antes de que decidas. Si la pieza hay que traerla, se pide a fábrica.
Cómo trabaja el taller
Cocción
HCC-30X40
Horno convector de doble turbina
Bandeja de 30 x 40 y doble turbina: cuece parejo hasta en la bandeja de abajo.
Cocción
HCG-60X40
Horno convector de doble turbina, bandeja grande
Bandeja de 60 x 40, el formato de panadería, con vaporizador para la corteza.
Envasado y empaque
SEB-770
Selladora de bolsas continua
Sella bolsa tras bolsa sin parar, que es donde la selladora de barra se queda corta.
Proceso de alimentos
BOM-30
Bombo de masajeo de 30 litros
Treinta litros de masajeo: la marinada entra en la carne en vez de quedarse afuera.
Proceso de alimentos
BOM-60
Bombo de masajeo de 60 litros
El doble de carga por tanda, para cuando el bombo chico obliga a hacer dos vueltas.
Proceso de alimentos
EMP-100
Empanadora rebozadora de 100 kg por hora
Cien kilos por hora, con batea y carro BAT-04 para no cargar a pulso.
Proceso de alimentos
EMP-300
Empanadora rebozadora de 300 kg por hora
Trescientos kilos por hora: es volumen de planta, no de mostrador.
Proceso de alimentos
EMP-60
Empanadora rebozadora de 60 kg por hora
Sesenta kilos por hora rebozados igual: el apanado deja de depender de quién esté.
Proceso de alimentos
MEZC-60
Mezcladora de 60 litros
Sesenta litros de mezcla pareja, con tapa TPM-60 si el producto salpica.
Proceso de carnes
EME-30
Embutidora eléctrica de 30 litros
Trabaja parada o acostada, así que se acomoda al espacio que haya, no al revés.
Proceso de carnes
EMH-35/40
Embutidora hidráulica de 35/40 litros
Hidráulica de 35 o 40 litros, para cuando embutir es el trabajo del día y no un extra.
Proceso de carnes
EMN-30
Embutidora con cilindro neumático
Empuje neumático: la presión es siempre la misma y el chorizo sale parejo.
Proceso de carnes
MB-280
Formadora de bollitos y albóndigas
Bollitos y albóndigas todos del mismo tamaño, que es lo que no logra la mano.
Proceso de carnes
PIC-12
Picadora de carne n°12
La picadora de mostrador: pica lo del día sin ocupar media carnicería.
Proceso de carnes
PIC-32/2D
Picadora de carne n°32, doble disco
Doble disco: pica más fino sin tener que pasar la carne dos veces.
Proceso de carnes
PIC-42
Picadora de carne n°42 en acero inoxidable
Seiscientos kilos por hora y toda en inoxidable, que es lo que pide la inspección.
Proceso de carnes
PIC-52
Picadora de carne n°52 en acero inoxidable
La más grande de la línea: novecientos kilos por hora sin recalentar la carne.
Proceso de carnes
SC2M
Sierra carnicera 2 HP
La sierra de la carnicería de barrio: corta hueso todo el día con 2 HP.
Proceso de carnes
SC4T
Sierra carnicera 4 HP
Cuatro HP y hoja de 3.151 mm: entra el corte que a la de 2 HP se le hace largo.
Proceso de carnes
TIR-18
Tiernizador de carne
Ablanda el corte duro y lo vuelve vendible: dieciocho centímetros de ancho de paso.
Seguí recorriendo
Las otras salas
¿Cuál de estos te sirve?
Cada equipo se dimensiona contra la operación que lo va a usar. Contanos qué producís y en qué volumen, y te decimos cuál conviene, o si con el que ya tenés alcanza.