Argental · Argentina
360
Sobadora automática
Sobado automático con reversa: la masa pasa y vuelve sola. Deja de depender de la mano del panadero para que salga pareja siempre.
PanaderíaPanaderíaPanaderíaPanadería ShowRoom
Panadería
Amasadoras, cámaras de fermentación, divisoras y hornos de panadería.
Pan que sale igual todos los días, que es justo lo que no logra el pulso. La amasadora se elige por tipo de masa (espiral para blanda, horizontal para dura y producción continua) y la cámara de fermentación es lo que saca al proceso de depender del clima del día. Si lo que falta es el horno, mirá también cocción: varios modelos hacen las dos cosas.
Con esto te cotizamos
- Cuántos kilos de masa por día
- Qué producto: molde, baguette, hojaldre, pizza
- Qué corriente hay y cuánta altura libre, que es lo que decide si entra un rotativo
- Gas o eléctrico, y cuál de los dos te sale mejor acá
- A cuánto querés llegar en dos años, no cuánto hacés hoy
77equipos
4marcas
Distribuidor oficial
También se le dice: amasadora espiral · cámara de fermentación · horno de panadería · divisora de masa
Instalación y arranque
Repuesto original y garantía
Capacitación a tu personal
Marcas en esta categoría
Argental · Argentina
A-160
Batidora planetaria industrial
Planetaria industrial. A este tamaño se elige por potencia y no por litros: lo que la frena es la masa densa, no el volumen del bol.
Argental · Argentina
A-60
Batidora planetaria de piso
De piso y para volumen: crema, merengue y masa batida en cantidad, con los tres accesorios que cubren casi todo lo que hace una pastelería.
Argental · Argentina
AmbroPress
Prensa de grasa para hojaldre
Deja la placa de grasa del espesor exacto para el empaste. Si la grasa está despareja, el hojaldre no levanta parejo y no hay laminadora que lo arregle.
Argental · Argentina
AR-350
Moldeadora de barras
Convierte el bollo en barra con la forma y el largo repetibles. Es lo que hace que la baguette de hoy sea igual a la de la semana pasada.
Argental · Argentina
ARD6-I
Armadora modular
Arma la pieza dentro de la línea modular. Es el módulo que define la forma final, y se cambia sin tocar el resto de la línea.
Argental · Argentina
Artesan
Divisora de masa hidratada
Para masa de alta hidratación, que la divisora común aplasta. Es la máquina del pan artesanal con alveolo, no la del pan de molde.
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Bata
Dosificadora semiautomática
Dosifica la porción justa de masa o relleno. Lo que se dosifica de más no se cobra, y en producción eso se acumula rápido.
Argental · Argentina
BC1200-I
Bolleadora cónica
Cónica, para bollo redondo parejo a alta velocidad. Es la que alimenta a la moldeadora sin que nadie tenga que bolear a mano.
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BHC
Bolleadora horizontal
Horizontal: trata la masa con más suavidad que la cónica, así que sirve para masas blandas donde la cónica desgarra.
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BLIND
Sobadora blindada
Blindada quiere decir que los rodillos van cerrados: es la que pide la inspección y la que evita el accidente clásico de la sobadora abierta.
Argental · Argentina
C2000
Cabezal armador de croissant
Enrolla el croissant a ritmo constante. El armado a mano es lo que limita cuántos se pueden hacer, y es donde más se nota quién está en turno.
Argental · Argentina
C4000
Elaboradora de croissants
La línea completa de croissant: corta, rellena y enrolla. Para producción que vende croissant como producto principal y no como acompañamiento.
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CAFEP-RR
Cámara de fermentación controlada
Controla temperatura y humedad, así que la fermentación deja de depender del clima. Es lo que permite dejar la masa lista de noche y hornear a las cinco.
Argental · Argentina
CL-8
Madurador de levadura
Prepara la levadura en condiciones controladas antes del amasado. Es la diferencia entre que el pan salga igual todos los días o dependa del clima.
Argental · Argentina
Corboli
Cortadora bolleadora
Corta la masa en porciones y las bolea de una. Para panadería que hace cantidad de pieza chica y no puede parar a pesar cada una.
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CP-321
Descansador de bandejas
Reposo en línea, con la masa avanzando sola. Para producción continua, donde parar a esperar el descanso rompe el ritmo de todo.
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D1200I
Descansador compacto
Le da a la masa el reposo entre boleado y formado. Saltarse ese descanso es lo que hace que la pieza se contraiga al formarla.
Argental · Argentina
DB1000 / DB1450
Divisora volumétrica
Divide por volumen y no por peso ojímetro: cada bollo sale igual, y eso se ve en el horneado y en lo que se deja de regalar por pieza.
Argental · Argentina
DBS-30/100-30
Divisora bolleadora semiautomática
Divide y bolea en un paso. El boleado es lo que le da tensión a la masa, y hecho a mano es lo primero que se cae cuando hay apuro.
Argental · Argentina
ELEVA-T160A / T160H
Elevador volcador de batea
Levanta y vuelca la batea sobre la mesa o la divisora. Es lo que saca el peor esfuerzo físico de la sala y, de paso, el accidente más común.
Argental · Argentina
EU2C-I
Equipo unificado modular
Varios módulos en un solo bastidor: divide, bolea y forma sin que nadie mueva la masa entre máquinas.
Argental · Argentina
FDP
Formadora de discos de pizza
Estira el bollo a disco parejo y del mismo diámetro. En pizza, el disco disparejo es lo que hace que el borde se queme de un lado.
Argental · Argentina
FE II-252
Horno rotativo de carro
El carro gira dentro del horno, así que la bandeja de arriba y la de abajo salen iguales. Es lo que permite hornear una tanda entera sin ir rotando a mano.
Argental · Argentina
FE II-472
Horno rotativo de carro, tamaño medio
El paso siguiente al 252 cuando la producción ya no entra en una tanda. Mismo principio de carro giratorio, más bandejas por hornada.
Argental · Argentina
FE II-472 BIO Pellet
Horno rotativo a pellet de biomasa
Quema pellet de biomasa en vez de gas o gasoil. Donde el combustible es la mitad del costo de hornear, cambia el número de la cuenta todos los meses.
Argental · Argentina
FE II-567
Horno rotativo de carro, alta capacidad
Para panadería que hornea de corrido: el volumen por hornada es lo que evita que el horno sea el cuello de botella de toda la sala.
Argental · Argentina
FE II-960
Horno rotativo industrial de carro
El más grande de la línea rotativa, para producción industrial. A este tamaño la decisión ya no es el horno sino cuántos carros se pueden tener rotando.
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FE II-960 BIO Pellet
Horno rotativo industrial a pellet
El industrial en versión biomasa. A este volumen de horneado, el ahorro de combustible se mide en meses de amortización, no en años.
Argental · Argentina
GP70-I
Grissinera modular
Forma y corta grissines a medida continua. Producto de margen alto que casi nadie hace porque a mano no rinde.
Argental · Argentina
GT38-I
Grupo trinchador modular de 38
La versión de mayor división del trinchador, para pieza chica en cantidad. Mismo sistema modular.
Argental · Argentina
GTC-I
Grupo trinchador modular
Trincha la masa en porciones dentro de la línea modular. Se encadena con lo que ya haya en vez de reemplazar la sala entera.
Argental · Argentina
H2C
Horno eléctrico de piso, 2 cámaras
Piso de loza refractaria y temperaturas de piso y techo por separado, con la fermentadora abajo: la masa leuda y hornea sin moverse de lugar.
Argental · Argentina
HC II-500
Enfriador de agua, segunda generación
La versión nueva del enfriador. Mismo trabajo (sostener la temperatura del agua) con control más fino sobre la dosis.
Argental · Argentina
HC-500
Enfriador de agua para amasado
La temperatura de la masa la define el agua, y en clima caliente sube sola. Sin enfriador, la fermentación cambia entre la mañana y la tarde.
Argental · Argentina
INSIGNIA
Línea INSIGNIA de panificación
La línea de arriba de la gama. Para producción que no puede parar y donde el mantenimiento programado vale más que el precio de compra.
Argental · Argentina
INSIGNIA HYDRA
Línea INSIGNIA HYDRA para masa hidratada
La INSIGNIA preparada para masa de alta hidratación. Es otro proceso: la masa se maneja con aire y no con presión, o se destruye.
Argental · Argentina
Línea Pizza 2.0
Línea de producción de pizza
La línea entera de pizza, de la masa al disco listo. Para quien produce pizza para vender congelada o para varias sucursales.
Argental · Argentina
M-6130/17
Laminadora de masa
Lamina la masa al espesor exacto, pasada tras pasada. Es lo que hace posible el hojaldre y el croissant sin veinte minutos de palote por tanda.
Argental · Argentina
M-6130/17 con corte
Laminadora con estación de corte
La misma laminadora con el corte integrado: sale la lámina ya cortada a medida, sin marcar y cortar a mano encima de la mesa.
Argental · Argentina
M-66
Cortadora de masa
Corta la masa en porciones iguales antes del formado. Simple y de las que trabajan todos los días sin dar problema.
Argental · Argentina
MBE-160H
Amasadora espiral de alta capacidad
Para sala de producción, no para mostrador. A este tamaño el motor y la transmisión importan más que la batea: es lo que aguanta masa dura todo el día.
Argental · Argentina
MBE-200U
Amasadora espiral industrial
Amasado industrial. El límite ya no es la máquina sino cuánta harina se puede cargar y descargar sin frenar la línea.
Argental · Argentina
MBE-200U-S
Amasadora espiral industrial con batea extraíble
La industrial con batea que sale: se encadena con elevador y la sala trabaja en flujo continuo en vez de por tandas.
Argental · Argentina
MBE-40T
Amasadora espiral de batea fija
Espiral de batea fija: la más común de panadería, y la que define cuánta masa se puede tirar por vez. La batea fija es más simple y se limpia mejor.
Argental · Argentina
MBE-80U
Amasadora espiral
El escalón de arriba en batea: lo que se compra cuando la amasadora obliga a hacer dos tandas de lo que debería ser una.
Argental · Argentina
MBE-80U-S
Amasadora espiral con batea extraíble
La batea sale del equipo, así que la masa descansa fuera de la máquina y la amasadora sigue trabajando la tanda siguiente.
Argental · Argentina
MIX-60
Batidora planetaria
Planetaria de pastelería: el batidor recorre todo el bol, así que no queda producto pegado en el borde sin integrar.
Argental · Argentina
PASSATE 35
Laminadora compacta
Laminadora para local chico: hace el trabajo de la grande en el ancho de una mesa, para la pastelería que hojaldra pero no todo el día.
Argental · Argentina
PRO 2000
Línea de producción PRO 2000
Línea completa de panificación. A esta escala no se compra una máquina: se compra un proceso, y por eso arranca con una visita.
Argental · Argentina
SGAU-I
Grupo automático universal
Universal quiere decir que se configura para varios productos con la misma base. Para panadería que cambia de producto según el día.
Argental · Argentina
SGAUG-I
Grupo automático universal, versión G
La variante de mayor automatismo del grupo universal, para líneas que ya corren solas y sólo necesitan que alguien cargue.
Argental · Argentina
SGGPM-I
Grupo automático para pan de molde
Configurado para pan de molde, que es el producto donde el peso por pieza tiene que ser exacto porque el molde no perdona.
Argental · Argentina
SP-I
Separador de panes modular
Separa las piezas antes de la bandeja, con la distancia justa. Sin eso, dos panes se pegan en el horno y los dos se pierden.
Argental · Argentina
Veneto
Equipo Veneto para pan de molde y pan dulce
Configurado para pan de molde y pan dulce, que comparten proceso pero no tiempos. Es la línea de la panadería que vive del producto de estante.
Argental · Argentina
Veneto Pizza
Equipo Veneto para pizza
El mismo Veneto configurado para pizza. Cambia el formado, no el resto de la línea.
Argental · Argentina
VERONA
Horno rotativo compacto
Rotativo en el espacio de una panadería de barrio. Para el local que quiere el horneado parejo del carro sin la obra que pide un industrial.
Linkrich · China
CG-31D
Rebanadora de pan de molde
Treinta y una rebanadas de una pasada, en un minuto. El pan sale parejo y nadie pierde la mañana cortando a mano.
Linkrich · China
CG-39D
Rebanadora de pan de molde largo
La misma máquina para pan de hasta 47,5 cm: diez centímetros más de molde y 39 rebanadas en vez de 31.
Linkrich · China
LR-DR / EP / DPF
Cámara de fermentación con vapor
Con humedad controlada: la corteza no se seca antes de entrar al horno.
Linkrich · China
LR-GM
Amasadora espiral de alta capacidad
La línea grande de amasado espiral: de 25 hasta 130 litros.
Linkrich · China
LRF-36A
Divisora de bollos
Divide la masa en 36 bollos del mismo peso de un solo movimiento.
Linkrich · China
Prensa de masa
Prensa de masa para tortilla y pizza
Aplana la masa parejo y al grosor exacto, sin rodillo ni pulso.
Linkrich · China
Serie B
Batidora planetaria
Batidora planetaria de 7 a 60 litros, con gancho, pala y globo.
Linkrich · China
Serie DC
Amasadora horizontal de 25 a 100 kg
Horizontal para masa dura y producción continua.
Linkrich · China
Serie HWH
Amasadora horizontal
Amasadora horizontal para producción continua de masa dura.
Linkrich · China
Serie LB
Amasadora espiral de 20 a 60 litros
Espiral de 20 a 60 litros: amasa sin calentar la masa, que es donde se pierde la miga. Reemplaza a la serie LC.
MyChef · España
BAKE MASTER
Horno de panadería
Grandes resultados sin complicaciones: sencillez, calidad y tranquilidad en cada elaboración.
MyChef · España
BAKE MAX MASTER
Horno de panadería de alta producción
Alta capacidad con resultados homogéneos en cada pieza.
MyChef · España
BAKE PRO
Horno de panadería práctico
Tecnología y simplicidad para los profesionales de la panadería y la pastelería.
MyChef · España
BAKERSHOP AIR-S
Horno de convección con humedad regulable
Ideal para panadería y bollería congelada. La opción más simple para un negocio que arranca.
MyChef · España
iBAKE
Horno de panadería inteligente
Para panaderos y pasteleros que quieren control total sobre sus creaciones.
MyChef · España
iBAKE MAX
Horno de panadería de gran capacidad
Para grandes producciones de panadería y repostería, con cocción uniforme a carga completa.
Salva · España
KX-5+H
Horno eléctrico de convección con soporte KXS-20
Cuece de cara al público: es el horno que se pone donde el cliente ve el pan salir.
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