Cocción
Combi Mini
Horno combi compacto
El combi entero en el ancho de un horno de mesa, para cocina donde el metro cuadrado decide qué equipo entra.
Sala HobartSala HobartSala HobartSala Hobart ShowRoom
Hobart
Batidoras, lavavajillas, rebanadoras y molinos de carne para cocina industrial.
35equipos en el ShowRoom
Fabricado en Estados Unidos
Distribuidor oficial
Instalación y arranque
Repuesto original y garantía
Capacitación a tu personal
Qué hay en esta sala
Qué traemos de Hobart
Es la marca más instalada en cocina industrial del país y la que más equipo viejo tiene todavía trabajando, que es justo lo que hace difícil conseguirle repuesto. Su catálogo cubre lavado y sanitizado, preparación de alimentos, cocción, panadería y refrigeración, así que "tengo un Hobart" puede significar cinco máquinas distintas.
Qué fabrica Hobart
- Lavado y sanitizado
- Preparación de alimentos
- Cocción
- Panadería
- Refrigeración y conservación
- Empaque y pesaje
Si lo que buscás es de esta marca y no está en la grilla, lo conseguimos igual: decinos el modelo o qué necesitás hacer.
Repuestos Hobart
Como distribuidores oficiales pedimos el repuesto a fábrica, así que llega el original y con la referencia correcta. Y si el equipo ya no se fabrica, el taller busca el equivalente antes de decirte que no hay: es lo que hacemos todos los días.
Para cotizarte rápido necesitamos modelo y número de serie del equipo, y una foto de la pieza si la tenés a mano. Con eso se identifica sin adivinar.
Reparación y servicio Hobart
Reparación
El taller la abre, la diagnostica y te dice qué tiene antes de que decidas. Si la pieza hay que traerla, se pide a fábrica.
Cómo trabaja el taller
Cocción
Combi Plus
Horno combi de 6, 10 y 20 niveles
Vapor, convección y la mezcla de los dos en un solo equipo: reemplaza al horno, la marmita y el vaporizador, y libera el espacio de los tres.
Cocción
HGC5
Horno de convección compacto
Medio tamaño para donde no cabe un horno completo: cocina de hotel, cafetería o segunda línea de producción.
Cocción
Precipan
Sartén basculante multifunción
Reemplaza sartén, marmita y baño maría en un mueble: para comedor industrial donde hay que producir mucho de pocas recetas.
Envasado y empaque
625A
Emplayadora manual de bandeja
La de mostrador: envuelve la bandeja y sella con la placa caliente, sin electrónica que se rompa.
Envasado y empaque
ESSENTIAL
Emplayadora automática de bandeja
Automática de entrada: la bandeja entra, sale envuelta y etiquetada, y el operario sólo alimenta.
Envasado y empaque
HWS
Estación de emplayado de alto volumen
Para sala de despiece que empaca cientos de bandejas por turno, donde la estación manual se vuelve el cuello de botella.
Envasado y empaque
NGW
Emplayadora automática de alta producción
La de arriba de la gama: para planta que empaca todo el día y donde parar la línea cuesta más que la máquina.
Envasado y empaque
W32 / W32C
Estación de emplayado con báscula
Emplaya, pesa y etiqueta en el mismo puesto: una sola persona termina el paquete sin moverse.
Mobiliario y lavado
AM16
Lavaloza tipo puerta de alta temperatura
Sanitiza por temperatura y no por químico: menos consumible que comprar y un registro más simple para la inspección.
Mobiliario y lavado
AMTL
Lavaloza tipo puerta con transportador
Puerta con mesa de carga en línea: el paso intermedio entre la de capota y el túnel, cuando el volumen creció y la cocina no.
Mobiliario y lavado
FT1000
Lavaloza de cinta continua
Cinta continua, sin racks: es el lavado de hospital, universidad o comedor de planta, donde la loza no para en todo el servicio.
Mobiliario y lavado
H66
Lavaloza tipo puerta
La de capota, para volumen medio: se carga en rack y no plato por plato, que es donde se va el tiempo del lavaplatos.
Mobiliario y lavado
LXe Advansys
Lavaloza de sobremesa con recuperación de calor
Recupera el calor del vapor de enjuague: baja el consumo y, de paso, saca el vapor que empañaba la cocina.
Mobiliario y lavado
LXGe Advansys
Lavavasos bajo barra para bar
Ciclo corto pensado para vaso de bar: devuelve el vaso limpio y seco antes de que se acabe la rotación de la barra.
Mobiliario y lavado
LXN
Lavaloza de sobremesa
De sobremesa y de ciclo simple: para cafetería o cocina chica donde no hay lugar ni volumen para una de capota.
Mobiliario y lavado
Serie CLeN
Lavaloza de túnel transportador
Túnel de arrastre para comedor grande: la loza entra por un lado y sale seca por el otro, sin que nadie la vuelva a tocar.
Mobiliario y lavado
Serie FD
Triturador de desperdicio de alimentos
Tritura el desperdicio en la pileta y lo manda al drenaje: menos volumen de basura orgánica y menos viajes al contenedor.
Mobiliario y lavado
Serie H
Lavaloza bajo barra
Bajo el mostrador, donde la loza se ensucia: evita el viaje al fondo y con eso la loza que se acumula en hora pico.
Mobiliario y lavado
Serie PW
Lavaollas y utensilios de cocina
Para olla, bandeja y utensilio quemado, que es lo que ninguna lavaloza de platos saca y termina lavándose a mano.
Proceso de alimentos
6115
Peladora de papas de sobremesa
Pela por abrasión mientras alguien hace otra cosa: es la tarea que más horas de cocina se come y la que primero conviene sacar.
Proceso de alimentos
6430 / 6460
Peladora de papas de piso
De piso, para comedor y planta: se carga por tandas grandes y descarga al frente sin volcar el tambor a mano.
Proceso de alimentos
HCC34
Procesador de alimentos combinado
Tazón de cutter y torre de corte en la misma base: pasa de picar a rebanar sin cambiar de equipo ni de puesto.
Proceso de alimentos
Serie FP
Procesador de alimentos de cocina
Rebana, ralla y hace juliana con juego de discos: reemplaza el trabajo de cuchillo que hoy hace la mitad del turno de la mañana.
Proceso de carnes
403
Suavizador y tenderizador de carne
Rompe la fibra sin moler: convierte corte duro en corte vendible, que es margen que hoy se está regalando.
Proceso de carnes
4246
Molino mezclador de carne
Muele y mezcla en la misma tolva: la mezcla sale pareja sin pasar el producto dos veces, que es lo que le sube la temperatura.
Proceso de carnes
6614
Sierra de carnes de mostrador
Corta hueso congelado sin desviarse. Para carnicería de barrio, donde la sierra trabaja todo el día y se limpia todos los días.
Proceso de carnes
6801
Sierra de carnes de piso
De piso y de mayor paso: para pieza grande, donde la de mostrador obliga a despiezar antes de cortar.
Proceso de carnes
84186 / 84145
Cortadora picadora de verduras y carne
Cambia el disco y pasa de cubo a rodaja sin cambiar de máquina: para cocina que prepara mucho y de todo.
Proceso de carnes
F101
Medidor de grasa en carne molida
Dice el porcentaje de grasa del lote en el momento: es lo que permite vender "80/20" y que sea cierto.
Proceso de carnes
HCM450
Cutter mezclador de tazón
Corta y emulsiona en el mismo tazón: es la máquina de la pasta fina de embutido, no una picadora más grande.
Proceso de carnes
Molinos
Molino de carne de sobremesa
El molino solo, sin mezclador: lo que necesita quien muele para vender molido y no para embutir.
Proceso de carnes
Serie EDGE
Rebanadora de mostrador
La de mostrador de supermercado: menos máquina que la HS y suficiente para el volumen de una charcutería que atiende al público.
Proceso de carnes
Serie HS
Rebanadora de embutidos de servicio pesado
Cuchilla de 13 pulgadas y carro removible: se desarma para lavar, que es lo que la inspección mira primero en una rebanadora.
Proceso de carnes
Serie MG
Molino mezclador de alta producción
Para sala de proceso, no para mostrador: la tolva grande es lo que evita que alguien esté cargando de a poco toda la mañana.
¿Cuál de estos te sirve?
Cada equipo se dimensiona contra la operación que lo va a usar. Contanos qué producís y en qué volumen, y te decimos cuál conviene, o si con el que ya tenés alcanza.