Traulsen · Estados Unidos
Línea G
Refrigerador y congelador vertical de línea G
La línea de entrada del mismo fabricante: mismo formato vertical, para presupuesto que no da para la serie R&A.
Refrigeración y conservaciónRefrigeración y conservaciónRefrigeración y conservaciónRefrigeración y conservación ShowRoom
Refrigeración y conservación
Refrigeradores verticales, mesas de preparación, bases bajo barra y abatidores.
El frío de la cocina, no el del salón. Lo que decide cuál sirve es dónde va y cuánto se abre: un vertical de cámara se abre veinte veces al día y una mesa de preparación doscientas, y esa diferencia manda sobre el compresor, el aislamiento y el empaque de la puerta mucho más que los litros. Aparte va el abatidor, que no conserva sino que baja la temperatura rápido para que el producto cocido no pase horas en la franja donde la bacteria crece. Es lo que pide la inspección en cocinas que producen hoy para servir mañana.
15equipos
1marca
Distribuidor oficial
También se le dice: refrigerador industrial · mesa de preparación refrigerada · abatidor de temperatura · blast chiller · refrigerador bajo barra · congelador vertical
Instalación y arranque
Repuesto original y garantía
Capacitación a tu personal
Traulsen · Estados Unidos
Serie R&A · RDT
Refrigerador y congelador de doble temperatura
Fresco y congelado en el mismo mueble, con control independiente: para cocina que no tiene lugar para dos verticales.
Traulsen · Estados Unidos
Serie R&A · RHT / AHT
Refrigerador vertical de una a tres puertas
El vertical de trabajo: acero inoxidable y puerta de bisagra o corrediza según cuánto pasillo haya del otro lado.
Traulsen · Estados Unidos
Serie R&A · RLT / ALT
Congelador vertical de baja temperatura
Baja temperatura para congelado profundo: es el que sostiene el inventario de carne y no el que se abre veinte veces por turno.
Traulsen · Estados Unidos
Serie RS332N
Vitrina fría vertical de exhibición
Vertical con puerta de vidrio: exhibe sin abrir, así que el frío se queda adentro y el producto a la vista.
Traulsen · Estados Unidos
Serie TE
Base refrigerada de línea de cocción
De 36 a 96 pulgadas para correr bajo la batería entera: el producto queda debajo del puesto donde se usa.
Traulsen · Estados Unidos
Serie TS
Mesa de preparación de tamaño completo
Bandeja entera bajo la tapa, para cocina que prepara en volumen y no quiere ir a la cámara cada vez.
Traulsen · Estados Unidos
Serie TU
Base refrigerada bajo equipo de cocción
Aguanta el peso y el calor de la plancha encima: es base de equipo, no un refrigerador cualquiera puesto debajo.
Traulsen · Estados Unidos
Serie UHT
Refrigerador compacto bajo barra
Bajo el mostrador, a la altura de trabajo: el producto del turno queda al alcance y la cámara se abre sólo para reponer.
Traulsen · Estados Unidos
Serie UPT
Mesa de preparación de pizza
Tapa de gran superficie y cuba para ingredientes: se arma la pizza sobre la misma mesa que los mantiene fríos.
Traulsen · Estados Unidos
Serie UST
Mesa de preparación de sándwich y ensalada
La mesa que más se abre de toda la cocina: acá el empaque de puerta y el evaporador importan más que los litros.
Traulsen · Estados Unidos
TBC13
Abatidor de temperatura de 13 bandejas
Trece bandejas por ciclo: para cocina que produce hoy lo que sirve mañana y no puede dejar el producto enfriándose al aire.
Traulsen · Estados Unidos
TBC1H / TBC2H
Abatidor y congelador rápido vertical
Abate y además congela rápido: el cristal de hielo sale más chico y el producto no pierde textura al descongelarse.
Traulsen · Estados Unidos
TBC5
Abatidor de temperatura bajo barra
Baja el producto cocido de 90 a 3 grados en el tiempo que pide la inspección, y entra bajo el mostrador que ya está.
Foto pendiente
Traulsen · Estados Unidos
TDO48HT
Vitrina fría de mostrador
Vitrina de mostrador para el producto que se vende por impulso, a la altura donde el cliente ya está pagando.
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